食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香辣蟹的做法步骤
-
1成品图 -
2大闸蟹用牙刷清洗表面 -
3然后再用流动水冲洗干净 -
4将蟹一切两段 -
5再用清水冲洗掉里面的黑色脏物 -
6取一个盘倒入淀粉，将蟹的切口处沾上淀粉 -
7全部沾好备用 -
8准备调料：姜蒜切碎(稍微切大一点)干辣椒切段、葱打结、花椒粒用水冲洗干净 -
9水淀粉备好 -
10锅里放油烧热(油要多点) -
11倒入蟹翻炒至金黄色盛出 -
12锅留底油，把花椒粒炒香 -
13加入姜蒜、干辣椒炒出香味 -
14加入一勺豆瓣酱，妙出红油 -
15加入料酒、生抽、耗油、盐、糖、半碗清水烧开 -
16倒入炒好的蟹和葱结 -
17大火烧开转中火慢煮至汤汁收干(8-10分钟左右) -
18沿锅边倒入水淀粉勾芡，等汤汁收干出锅 -
19盛盘 -
20成品图 -
21成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜
秋季食谱
- 荠菜饺子两吃
- 红烧排骨
- 玉米粒青菜虾仁炒饭
- 泡椒鲈鱼
- 煎馄饨
- 鸽子汤
- 馄饨皮的花样吃法
- 姜葱炒虾蟹
- 牛肉末豆花
- 炒花甲
- 干锅香掌
- 自制油条
- 水果奶油蛋糕
- 芹菜炒腊肠
- 部队锅
- 南瓜拌面
- 脆皮烤鸡腿
- 香芋烧豆角
- 西兰花鸡蛋面
- 什锦汤面
- 佛手肉饼
- 黄焖鸡
- 凉拌杏鲍菇
- 豆腐巧克力慕斯
- 一朵玫瑰花饺
- ipecac
- ipecacuanha
- Iphigenia
- ipso facto
- IQ
- ir
- IRA
- Iran
- Iranian
- Iraq
- Iraqi
- irascibility
- irascible
- irascibly
- irate
- 云梦歌送方伯胡襟寰公之楚（明·韩上桂）
- 云梦泽有怀太白（清·冯廷櫆）
- 云梦泽（唐·杜牧）
- 云梦行答孙兆孺时余将之金陵（明·欧大任）
- 云梦（元·郝经）
- 云梦（宋·柴望）
- 云梯关观黄河注海歌（清·田雯）
- 云梯山下西溪诗（明末清初·何巩道）
- 云楼为至上人赋（元末明初·吴克恭）
- 云楼（清·张鹏翮）
- 云楼（近现代·赵增瑀）
- 云榭纳凉（宋·王十朋）
- 云榭（元·廖大圭）
- 云榭（宋·王十朋）
- 云槎轩（元末明初·倪瓒）
- 品读洪宗礼
- 36岁人生半熟
- Excel 2019公式·函数·图表·VBA全能一本通
- 培养饮食好习惯(共4册)/儿童习惯管理与性格养成绘本
- 小红帽/经典童话剧场书
- 万万没想到(用理工科思维理解世界精装增补版)(精)
- 洪水预测模拟及防控技术/水安全系列丛书
- 机器学习基础(面向预测数据分析的算法实用范例与案例研究)/数据科学与工程技术丛书
- 供给侧结构性改革下提升资本形成效率的财税政策研究
- 20世纪西方之中国书法收藏和展览
- 宋代石刻功能的多元透视与文学个案分析
- 硝烟中的葡萄酒(纳粹如何抢占法国葡萄园)
- 博弈论基础(精)/当代经济学教科书译丛
- Q版奥特英雄 炫彩涂色（3册套装）
- 马祥兴传奇/南京老字号丛书