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诗文
韭菜焖豆腐
释义
“豆腐爽滑咸香可口”
食材明细
主料
嫩豆腐
400克
韭菜
10根
小米椒
7个
辅料
红烧汁
一小勺
浓缩鸡汁
一小勺
盐
少量
味精
2克
淀粉
适量
微辣 口味
焖 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
韭菜焖豆腐的做法步骤
1
备原料
2
小米椒洗净切碎韭菜洗净切段豆腐切条备红烧汁浓缩鸡汁
3
锅内放入油烧至五成热时放入小米椒炒香
4
下入嫩豆腐小火不要翻炒
5
调入红烧汁
6
调入浓缩鸡汁
7
倒入高汤
8
调入盐小火烧5分钟轻轻晃动炒锅不要翻动
9
中火收汁,下韭菜段放味精继续小火烧半分钟勾薄芡即成
小窍门
全程不用翻炒豆腐否则易碎
调味料根据自己口味调制
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐
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四月二十五日西山会葬瘿公(清末近现代初·黄节)
四月二十五消病作春歌(当代·卢青山)
四月二十八日为翁文恭师生日孙师郑召集陶然(清末民国初·夏孙桐)
四月二十八日作二首(宋·陆游)
四月二十八日新热寄仇池(宋·苏辙)
四月二十八日江元楷置酒坐客皆醉卧已而主人(宋·周紫芝)
四月二十八日狂风大作(明·林光)
四月二十八日祠禄秩满喜罢感恩进退格(宋·杨万里)
四月二十八日离杭溯江喜晴得风(元·洪焱祖)
四月二十八日记与王正仲及舍弟饮(宋·梅尧臣)
四月二十八日起屡赐鲜笋青梅鲥鱼枇杷杨梅雪(明·程敏政)
四月二十八日轮对遇雨(宋·项安世)
四月二十六日雨后添严军南击贼寨(宋末元初·方回)
四月二十四日喜雨次振之韵(宋·苏泂)
四月二十四日渡海(清末近现代初·郑孝胥)
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更新时间:2026/3/24 18:04:43