食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肉皮冻的做法步骤
-
1猪皮洗净下锅烧开煮十分钟 -
2捞出冲洗干净用菜刀刮去多余的油脂，再次冲洗干净 -
3加入，八角，花椒，葱段，姜片 -
4加入1000毫升清水 -
5大火烧开煮十五分钟 -
6捞出切条 -
7用漏勺捞出配料，倒入猪皮大火烧开改中小火煮半个小时 -
8加入一茶匙盐放凉 -
9装入容器放入冰箱冷藏六到八个小时 -
10冷藏好的猪皮冻切片摆盘，中间放上沾碟即可 -
11沾碟，小米辣切碎，蒜切末，葱切葱花，加入生抽，香醋，香油拌匀即可 -
12成品
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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- 中种土司
- 木糠杯
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- 饮香树（明·李之世）
- 饮香江酒楼，即席作（清·丘逢甲）
- 饮马于阶草堂仝钱叔达康孟担作（明·佘翔）
- 饮马图（元末明初·杨维桢）
- 饮马城边曲（清·毛奇龄）
- 饮马歌 自题履错集赠胡马（当代·秦鸿）
- 饮马歌（唐·李益）
- 饮马歌（宋·曹勋）
- 饮马歌（清末近现代初·汪东）
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