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诗文
火烧茄子
释义
“专治挑食的下饭菜”
食材明细
主料
茄子
3个
青辣椒
2个
辅料
生姜
适量
大蒜
适量
生抽
适量
醋
适量
鸡精
适量
白糖
适量
红辣椒油
适量
香油
适量
酸辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
火烧茄子的做法步骤
1
茄子,辣椒洗后放火上烧(用碳火最好,我没有,在液化灶上烧的)
2
烧好的茄子和辣椒(这是个耐心活,要翻着烧,烧到茄子熟,皮已焦就行了)
3
把焦掉的皮撕干净
4
用手撕茄子和辣椒,撕成长条就行了
5
把生姜和大蒜剁成沫
6
放上生姜沫,蒜沬,红辣椒油,小匙白糖,鸡精,2匙生抽,1匙醋,香油拌均,这道菜很开胃,每次做的都被吃完
使用的厨具:其他
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/8/8 5:40:49