食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪肉茴香包子的做法步骤
-
1茴香择去老叶用水反复的冲洗干净，控干水分切成小段 -
2葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱、姜末 -
3猪肉用水冲洗一下切成丁 -
4热锅加入足量的花生油把肉丁炒香出油 -
5放入甜面酱小火炒香 -
6烹入料酒，关火放凉备用 -
7放凉后的肉酱中先放入葱、姜末搅拌均匀 -
8茴香段挤一下水分搅拌均匀，再加入适量的盐拌均匀即可 -
9取适量的面粉加稀释好的酵母水和温水搅拌均匀揉成面团，放在温暖的地方发酵好 -
10案板上铺撒干面粉把发酵好的面反复的揉十分钟左右，搓成长条切成大小均匀的剂子 -
11切好的面剂子再揉圆按扁，擀成中间厚外围薄的包子皮儿 -
12放入足量的馅料包成包子 -
13包好的包子下面垫上玉米叶子 -
14锅中加入足量的水，把包子放在蒸帘上盖锅盖醒20分钟后开始蒸制 -
15锅开冒蒸汽开始计时15分钟即可关火出锅
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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