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诗文	红烧排骨
释义	食材明细 主料 排骨 适量 辅料 辣椒 适量 蒜 适量 盐 适量 味极鲜 适量 料酒 适量 淀粉 适量 黑胡椒粉 适量 老抽 适量 葱 适量 蒜香 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 红烧排骨的做法步骤 1 排骨洗净，放入适量盐，料酒，淀粉，老抽，味极鲜，黑胡椒粉腌制十五分钟左右。 2 锅内热油，先炒香辣椒和蒜，加点盐炒好后铲出。 3 锅内热油，倒入腌制好的排骨炒制一下，然后加入适量冰糖融化后翻炒上色～ 4 等排骨炒熟后，倒入炒好的辣椒和蒜继续翻炒。 5 炒干锅后，适量加点水，盐和味极鲜翻炒一下后焖一会。 6 起锅前撒上小葱，翻炒一会就可装盘了～ 小窍门 排骨要剁小块一点，更好入味。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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