食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
川辣鸡丝的做法步骤
-
1鸡大腿冷水下锅，加大葱段姜片和料酒，大火煮开转小火煮20分钟（鸡汤留着备用） -
2煮好的鸡腿用纯净水洗去血沫，放入冰水浸泡15分钟 -
3冷藏好的鸡腿撕成鸡丝，和小米辣香菜花生碎拌匀。舀一勺鸡汤加入其他的调料做蘸料，也可直接浇在鸡肉上拌匀（和口水鸡一样） -
4成品图
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
- 红烧肉
- 咖啡蛋糕卷
- 蒜末海带丝
- 酥皮核桃
- 咸水黄瓜鱼
- 鲜玉米汁
- 排骨萝卜粥
- 苹果蛋糕
- 茄子猪肉水饺
- 家常炒茄丝
- 大盘鸡
- 黄瓜肉片
- 香辣藕丁
- 松露巧克力棉花糖
- 金针菇瘦肉汤
- 青椒炒西红柿
- 虎皮尖椒
- 蚝油生菜
- 肉丸烧千页豆腐
- 红烧冬瓜
- 打卤黄面条
- 土豆回锅肉
- 红萝卜千张炒火腿肠
- 西兰花炒绿豆芽
- 情人节丨星空巧克力
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- 题高远亭（宋·刘过）
- 题高远楼（宋·曾子良）
- 题高邮何将军老山图（元末明初·杨维桢）
- 题高邮王宽甫敬之小言集（清·奕绘）
- 题高都事戴崧二牛图（元·黄清老）
- 题高都监新亭（宋·魏野）
- 题高髯墨菊枕屏（宋·释居简）
- 题高髯诗藁（宋·释居简）
- 题鬯芬先生画山中宰相图（清·章同瑞）
- 题鬼火（明·李江）
- 题鬼趣图十五首（近现代·寇梦碧）
- 题鬼门关（宋·陶弼）
- 题魁字轴（宋·姚勉）
- 题魁岩（明·冯执中）
- 题魁岩（明·龙溪冯氏）
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