食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
生汆面的做法步骤
-
1先和好面，让面团醒一会儿（这个过程忘拍照了），牛肉洗干净切片 -
2切好的牛肉片加葱加姜剁成末， -
3剁好的肉末加生抽，老抽，盐，十三香，少量的鸡精，味精，再加少量的胡麻油，加一点点冷水，向一个方向搅！一直搅到黏黏的感觉，就好啦?? -
4锅里烧水，（水七八成热时放丸子）下入肉丸子后，等水开了用小勺撇去丸子上面的肉末 -
5撇去血末后，小点，让肉丸子多煮一会，这样汤的味道会更好吃 -
6醒好的面团用压面机压成光滑的面皮（利用压面的时候烧水，） -
7面用压面积压成薄片 -
8用刀切成条，再用手揪！ -
9切好的宽面条用手揪成小块煮熟！ -
10煮好的面片捞出来倒入丸子汤里面，加盐，鸡精，味精，老抽，白胡椒粉，西红柿煮一会儿 -
11最后加入切好的菠菜，撒点香菜出锅！ -
12最后的成品啦
小窍门
因为肉丸子里面有调料，所以最后调料都放的少
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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