食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸里脊的做法步骤
-
1猪里脊洗净，用敲肉锤敲成均匀大小的片 -
2碗里放姜葱片和生抽，盐，料酒，将肉片腌制至少15分钟 -
3将鸡蛋调液备用，面粉和生粉混合，然后将二者混合；面包糠备用 -
4将裹满面粉蛋液的猪排抓起来放进面包糠里，均匀裹上面包糠 -
5入油锅炸，油温在150度左右下锅（判断标准是筷子进去筷子周围有小泡泡） -
6调至中火，颜色金黄 -
7两面颜色金黄后出锅，静置5分钟 -
8切片，淋上番茄沙司
使用的厨具：炒锅
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