食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香辣炒花蛤的做法步骤
-
1花蛤清洗数遍，水中放一勺盐，让它们吐砂，2.3个小时 -
2其实还有更快的办法，就是在放花蛤的盆上再倒扣一个盆，上下使劲晃动一分钟，打开盆后发现水很浑浊，原理等同与晕车呕吐，呵呵。这样花蛤更快的吐出了沙子。 -
3葱姜蒜切好备用。 -
4油热后倒入葱姜蒜爆香。 -
5准备好佐料。 -
6放入一勺郫县豆瓣酱继续爆香。 -
7然后倒入沥干水的花蛤，淋入料酒，放糖和生抽，等花蛤都开口后，水淀粉勾芡出锅。 -
8摆好盘后在花蛤上撒些香葱叶子即可。炒的时候不用再放盐了，因为豆瓣酱就有咸味。
小窍门
花蛤我没有过水焯，因为这样直接炒出来的不会过火，肉质更嫩一些。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
- 炸肉焖梅菜干
- 猪肉烧麦——附正确拌馅流程
- 干贝排骨粥
- 干锅虾
- 凉拌茄子
- 豆腐烧肉片
- 素炒苣笋
- 芝麻花生红糖馅料
- 芋泥铜锣烧
- 青椒碎拌金针菇
- 辣椒茄子擂皮蛋
- 家常红烧肉
- 蒜香鱼片
- 绿豆雪糕
- 抹茶蜜酪欧包，清新抹茶香与丝滑奶酪，相得益彰。
- 猪脚烧凤爪
- 干豆角扣肉
- 清煮白虾冬瓜汤
- 自制辣椒油
- 火锅牛肉丸粉
- 豆腐杂烩
- 蛎肉拌马齿苋
- 烧椒金针菇
- 麻辣蒜香小龙虾
- 红椒炒黄心菜
- 心长发短
- 心长绠短
- 心问什么什么的成语
- 心问口，口问心
- 心闲什么什么的成语
- 心闲体正
- 心闲手敏
- 心随什么什么的成语
- 心随境转
- 心雄万夫
- 心雄什么什么的成语
- 心非什么什么的成语
- 心非巷议
- 心非木石
- 心领什么什么的成语
- 次韵曹教谕见寄（元·黄玠）
- 次韵曹汝珍雪后见怀（明·王跂）
- 次韵曹清父营生坟追和范石湖韵四首（宋末元初·方回）
- 次韵曹贰卿病愈见寄（明·潘希曾）
- 次韵曹贰卿苦雪（明·潘希曾）
- 次韵曹贰卿长至见寄（明·潘希曾）
- 次韵曹贰卿食蟹（明·潘希曾）
- 次韵曹辅寄壑源试焙新芽（宋·苏轼）
- 次韵曹都水（元末明初·倪瓒）
- 次韵曹都水（元末明初·倪瓒）
- 次韵曹长通见寄二首（明·殷奎）
- 次韵曹霜厓催梅因忆旧廨梅花（明·潘希曾）
- 次韵曹霜厓园梅为风所苦（明·潘希曾）
- 次韵曹霜厓梅开见寄（明·潘希曾）
- 次韵曹霜厓清明见寄（明·潘希曾）
- 篮球规则(2010年)
- 那些我想说的话/千禧后心灵小屋
- 财富第五波(2011年版)
- 江湖三百年(从帮会到黑社会)
- 武藏野/文汇译丛/樱花书系
- 欲望之舞/伴文丛书
- 大世界基尼斯纪录大全(精选11)(精)
- 三皇五帝探源
- 从合作化到公社化(中国农村的集体化时代)
- 证照中国(1911-1949)
- 麻辣老师PK超级学生/麻辣校园系列/七色狐丛书
- 一灯油(速识谱法)
- 森林报(冬之卷大灰狼的花招全译拓展版)
- 森林报(秋之卷驯鹿的战斗全译拓展版)
- 光武大帝(公元一世纪大汉再起)