食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香辣炒花蛤的做法步骤
-
1花蛤清洗数遍，水中放一勺盐，让它们吐砂，2.3个小时 -
2其实还有更快的办法，就是在放花蛤的盆上再倒扣一个盆，上下使劲晃动一分钟，打开盆后发现水很浑浊，原理等同与晕车呕吐，呵呵。这样花蛤更快的吐出了沙子。 -
3葱姜蒜切好备用。 -
4油热后倒入葱姜蒜爆香。 -
5准备好佐料。 -
6放入一勺郫县豆瓣酱继续爆香。 -
7然后倒入沥干水的花蛤，淋入料酒，放糖和生抽，等花蛤都开口后，水淀粉勾芡出锅。 -
8摆好盘后在花蛤上撒些香葱叶子即可。炒的时候不用再放盐了，因为豆瓣酱就有咸味。
小窍门
花蛤我没有过水焯，因为这样直接炒出来的不会过火，肉质更嫩一些。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
- 黄焖鸡米饭
- 蜂蜜秋梨汁
- 拍黄瓜拌剔骨肉
- 盐焗黄骨鱼
- 肉末蒸白玉菇
- 卤肉饭
- 咖喱炒饭
- 迷你玉米饼
- 酸脆黄瓜
- 炒三丁
- 花生芝麻糖三角
- 抹茶酥【初味日记】
- 溜虾丸
- 绿豆红豆沙甜品
- 冬菇油菜蛋炒饭
- 黄番茄酱
- 鸭汤海参粥
- 干贝杂蔬双色粥
- 菠菜虾丸汤
- 黑芝麻月饼
- 糯米糍
- 剁椒蒸芋头
- 青瓜炒蛋
- 肉末版油泼面
- 酱豆角
- diffusion sociology
- digamma 1/2
- digamma function
- dig around
- digastric anterior belly
- digastric muscle
- dig deep
- digester chp
- digester hrt
- digest fat
- digestibility whey
- digestibility wiki
- digestible cbd
- digestible fats
- digestible oil
- 唐拓武梁画像歌（清·张穆）
- 唐拓武梁祠画象残册为李一山题（清末民国初·吴重憙）
- 唐摹兰亭墨迹（元·郭天锡）
- 唐操江落花诗三十首李临淮先有属和余兴不自（明·李孙宸）
- 唐故江南西道观察使中大夫洪州刺史兼御史中（唐·韩愈）
- 唐敬宗（宋·金朋说）
- 唐文宗（宋·金朋说）
- 唐文权郡见前作和韵见教乃赋诗三首以答之（宋·程公许）
- 唐文皇手诏赞（宋·米芾）
- 唐施肩吾山居有感（宋·陈尧佐）
- 唐旧谶（唐·不详）
- 唐时回铜器恭和圣制元韵（清·刘纶）
- 唐昌公主院看花（唐·司空曙）
- 唐昌地理王生求诗（宋·何梦桂）
- 唐昌文挽诗（宋·魏了翁）
- 一口气读懂中国史(南宋故事学生版中国通史)
- 地方本科高校产教融合应用型人才培养研究
- 行政行为的合法性审查(精)
- 根鸟(4走不出的米溪)/曹文轩画本
- 地理学导论(第14版)
- 学习的格局(孩子自主学习的秘密)
- 剖开您是我的荣幸
- 哲学任意门(简单有趣的哲思小史)
- 根鸟(1掉进峡谷的女孩)/曹文轩画本
- 故宫六百年
- 颜氏家训译注/国学经典译注丛书
- 世界动物绘本(超大版)(精)
- 西方通史(当前时代第4卷上下)
- 一口气读懂中国史(魏晋南北朝故事学生版中国通史)
- 1927-1937年南京国民政府农地地权立法研究