食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻辣烫的做法步骤
-
1所有的菜洗干净备用 -
2两盘菜都洗过的 -
3洗好菜就准备料！平底锅里面少倒油烧热，放入芝麻酱，用最小的火??慢慢熬，熬到芝麻酱冒泡泡时，加香油搅匀出锅！ -
4蒜剁末，米椒切碎，香菜切碎，辣椒油备好 -
5把芝麻酱分好（我们五个人就分了无份），放蒜泥，米椒，香菜，红辣油，孜然粉，盐，十三香，鸡精，味精，生抽，熟芝麻备好（利用炒酱的时候就烧水） -
6水开后先放不容易熟的菜，后放容易熟的菜，煮好后捞出控水，盛在盘子里面！ -
7配好的料用煮菜水化开（因为菜都是洗过的，所以煮菜水化汁子最好吃了） -
8加过煮菜水的汁子化开就行啦?? -
9然后菜沾着汁子吃！！！（我们农村的吃法哦??）
小窍门
熬芝麻酱时小心糊哦！必须用慢火??
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
汤类
川菜
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- 黑木耳魔芋结炒仔排
- 紅豆糯米餅
- 小熊芝士饭团+芝士炸鸡堡
- 虾干萝卜汤
- 花生米烧鸡爪
- 剁椒鱼头
- 半酒海鳗煲
- 手抓餅香蕉卷
- 南瓜麻球（麻团）
- 裙带菜蛋饺荞麦面
- 洋葱焖鸡
- 炖龙利鱼
- 莲子百合苹果紫米粥
- 石斛麦冬猪展汤
- 桂林油茶
- 大芥菜红薯龙骨汤
- 酸甜莲藕丸子
- 番茄西葫芦荞麦面
- 午餐肉油菜炒小鸡枞菌
- 鲍鱼烧茭白
- 四季豆炒魔芋结
- 汤种吐司，膨胀拉丝到没朋友，又香又软，好吃到爆。
- 爆炒鱿鱼须
- 炒柚子皮
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