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诗文
炖豆腐脑
释义
“软嫩咸香,拌米饭,就馒头,都可以。”
食材明细
主料
浓豆浆
500g
鸡蛋
5个
辅料
盐
10g
火腿
1根
料酒
3g
胡椒粉
3g
咸香 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
炖豆腐脑的做法步骤
1
鸡蛋打散加点料酒搅拌均匀
2
鸡蛋液倒入豆浆,加盐,加点胡椒粉搅打均匀
3
上蒸锅,水开后,蒸约10分钟,锅盖稍微翘起来一点,否则会蒸老。
4
蒸好出锅
5
在上面撒火腿碎或肉酥都可以
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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尉迟杯 别况(清·陈维崧)
尉迟杯 去年灯期两填此调,今年灯事寥落,(清末民国初·樊增祥)
尉迟杯 和清真(清末近现代初·汪东)
尉迟杯 咏朱碧山银槎照蔡松年词填(清·曹贞吉)
尉迟杯 夹钟商,俗名双调赋杨公小蓬莱(宋·吴文英)
尉迟杯 富林检行箧,得曾刚父书扇及亡友匡(清末近现代初·周岸登)
尉迟杯 尉素秋来视疾,因述金陵旧游,既去(清末近现代初·汪东)
尉迟杯 幽期(清·丁澎)
尉迟杯 恺似至濠梁除夕分韵(清·李良年)
尉迟杯慢/尉迟杯(宋·万俟咏)
尉迟杯 拉因迪勋招饮乐珍楼,戴月归来,意(近现代·詹安泰)
尉迟杯 新泽西州道中(民国末当代初·饶宗颐)
尉迟杯 早春返棹白门,信宿邗上,言愁无据(清末民国初·陈锐)
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更新时间:2026/1/2 19:16:37