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诗文
自制双蛋肠
释义
“下酒菜之一”
食材明细
主料
鸡蛋
3个
变蛋
2个
辅料
盐
3g
咸鲜 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
自制双蛋肠的做法步骤
1
准备原材料
2
变蛋切成小块,鸡蛋打散搅成鸡蛋液
3
鸡蛋和变蛋放到一起,加入盐,搅拌均匀
4
肠衣洗净准备好,一头打结,另一头套在漏斗上,如果没有漏斗,将矿泉水瓶拦腰剪断,取上半部分,成为简易漏斗,然后将肠衣套在瓶口上
5
将混合的鸡蛋液倒入漏斗中,待都灌倒肠衣里,将肠衣的另一头打结
6
水烧开后,将蛋肠放入,小火慢煮,10分钟翻面,再煮8分钟。可以用牙签扎一下,如果没有液体冒出,即表示已经熟了
7
捞出,晾凉
8
剥去肠衣
9
切片
小窍门
根据肠衣的粗细调整煮的时间,我这个比较粗就多煮了一会
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃 家常菜 私房菜
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beyond belief
beyond counting
beyond dispute
beyond doubt
beyond expectations
beyond eyes
beyond me
beyond price
beyond question
beyond redemption
beyond reproach
beyond the pale
beyond the reach of
be your world
bezant def
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更新时间:2026/1/3 5:17:50