食材明细
- 鱼香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
粤式蒸鱼的做法步骤
-
1洗净的草鱼肉，切块。 -
2姜，切丝。 -
3三棵葱，切成葱花。 -
4将鱼块放至器皿，加入盐、蚝油、生粉、老抽、少量花生油。搅绊。 -
5搅伴后，腌至10至15分左右。 -
6腌15分后，上碟。放至沸水锅里加盖蒸8至10分钟就全熟了。要用猛火。〈大火〉 -
7最后一步骤，开火，锅里放油适量，放葱花，放生抽适量，沸了就关火。 -
8将烧的葱油汁倒至鱼的表面就完成，味鲜，正！ -
9侧面近图。
小窍门
原条的，半边的，或少量的鱼肉，步骤程序一样的做法。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
海鲜
粤菜
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