食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
脆炒黄瓜的做法步骤
-
1黄瓜两根，切成合适长短的段，再改刀成黄瓜条，装入碗中，再加入适量的盐，拌均后腌制4小时。4小时后，用水洗去多余盐分，挤水捞出备用。 -
2五花肉适量，切成肉片，装入盘中备用。 -
3取一碗，加入适量的白糖、鸡精、香醋、蒸鱼豉油、老抽和蚝油搅拌均匀成味水。 -
4锅中加入适量的油，下入五花肉片小火煸炒，炒出五花肉的油份，将五花肉炒香。炒香后，加入适量的蒜片、姜片和小米椒一起煸炒。炒时淋入少量的水，炒去小米椒的燥性，炒出香气。 -
5辅料炒香下入黄瓜条、干紫苏叶，倒入味水翻炒均匀。最后淋入适量小磨香油，大火翻炒均匀，即可起锅。 -
6成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 尖椒炒茄丝
- 虾球烩豆腐
- 美味酱牛肉
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- 冬瓜烧鸭腿
- 韩式辣白菜
- 肉末萝卜缨
- 奶油蛋糕
- 什锦炒饼丝（墨西哥饼）
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- 蓝莓乳酪蛋糕
- 夏日美容靓汤---木瓜排骨汤
- 菠萝咕咾肉
- 三色蒸蛋
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- 海鲜番茄盅
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- 浓汤豆腐
- 干炸小鲫鱼
- 土豆豆角焖面
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