“酸萝卜老鸭汤是一道汉族名肴，属渝菜中的经典炖品、主要食材是鸭子和酸萝卜，不过酸萝卜是有讲究：最好选择自己老酸菜坛子里泡了一个月以上的萝卜、鸭子嘛当然越老越好！??
大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酸萝卜老鸭汤的做法步骤
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1老鸭肉斩小块、洗净沥干水分 -
2酸萝卜切成小四方丁、放入煲汤壶中， -
3放入鸭肉、 -
4掺入适量清水、选择煲汤功能、（这是全自动的、不管它、煲2小时左右即可） -
5涨开的时候用勺子舀去浮沫、煲完即可 -
6盛出、鲜美可口，汤色澄亮.美美滴享用吧！
使用的厨具：养生壶
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