食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
虾香云吞的做法步骤
-
1准备材料，云吞皮，乌江榨菜，肉馅，小虾米，香菜，葱，少许菠菜 -
2先把虾米，用油炒脆备用 -
3把乌江榨菜切成颗粒，葱花切好 -
4把切好的葱花和榨菜放进碗里加盐适量 -
5加适量胡椒粉 -
6放一颗小点的鸡蛋进去 -
7用筷子顺时针搅拌至肉馅粘稠 -
8取一个皮，放适量肉馅在中间，顶端和两侧抹点水，如图 -
9然后对折 -
10右下角和右上角靠拢 -
11捏紧，就成了元宝状 -
12一个个小元宝整装待煮…… -
13锅里水烧开，煮云吞了 -
14准备一个碗，要是有骨头汤就更好了，因为没有，所以放点猪油 -
15加盐 -
16加生抽适量 -
17放入煮好的云吞，再把原先炒脆的虾米撒点进去，再放点葱花和香菜，还可以根据需求加入油泼辣子就行了
小窍门
忘了说，加入这个榨菜以后盐量要控制好，因为榨菜稍微偏咸，吃起来脆脆的，香香的，停不下来
使用的厨具：煮锅
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