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诗文
麻婆豆腐
释义
食材明细
主料
嫩豆腐
适量
瘦猪肉
适量
辅料
洋葱
适量
辣椒
适量
花椒
适量
老抽
适量
盐
适量
淀粉
适量
麻辣 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
麻婆豆腐的做法步骤
1
嫩豆腐切成小块备用。(买了两块钱的豆腐)
2
猪瘦肉切成小丁,放料酒淀粉抓匀。也可用肉馅代替
3
花椒研磨成末,越细越好
4
没有葱了,用洋葱代替大葱炝锅
5
辣椒掰成小段备用
6
锅中放油,待油热后放入洋葱和辣椒段炝锅
7
倒入肉末翻炒
8
放入酱油或老抽
9
兑入适量开水,放入适量盐。我买的两块钱的豆腐,放了两碗的开水。水开后把豆腐延锅边下去,轻轻搅动。
10
大火炖煮至豆腐上色汤汁浓稠
11
汤汁收的差不多调入少许芡汁,把研磨好的花椒碎撒在豆腐上
12
翻炒均匀出锅
13
怎么样,看着不错吧,味道麻辣,能吃出花椒和肉末混合的香味儿
小窍门
选用嫩豆腐老豆腐均可,本人不爱吃老豆腐的味道所以选用嫩豆腐。
嫩豆腐容易碎,所以切的时候和下锅搅动的时候一定要轻。
在炖煮过程中用铲子翻动锅底,晃动炒锅即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/4/5 11:22:17