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诗文	就是辣么直接和过瘾滴--【水煮肉片】
释义	食材明细 主料 里脊肉 300g 辅料 郫县豆瓣酱 一大勺 上海青 4颗 干红辣椒 适量 花椒 适量 小葱 4根 麻辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 水煮肉片的做法步骤 1 里脊肉切薄片，用生粉、料酒、蛋清、盐，食用油腌制（剩下时间准备其它材料） 2 上海青用水焯1-2分钟 3 捞出控水 4 葱姜蒜切片备用 5 把上海青放入容器内摆盘 6 国内放油，加入葱姜蒜片，在加入郫县豆瓣酱翻炒 7 要把豆瓣酱的油逼出来 8 加入水 9 待水开后，下入里脊肉片，迅速用筷子将肉片滑开 10 待水开2-3分钟，肉片就熟了，关火，把肉片汤倒入刚才摆后上海青的容器内，加入小葱 11 用干净的锅加油、花椒、干红辣椒（不要烧糊哦），把烧好的油倒在肉片汤上面 12 就是辣么直接滴【水煮肉片】就大功告成啦！开吃！哈哈 小窍门 注意肉片不要煮老哦！ 烧油滴时候也不能把花椒和辣椒烧糊哦！ 肉片要多浸泡一会才会嫩哦！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。