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诗文	咸蛋黄花卷
释义	食材明细 面团 面粉 500g 清水 255g 干酵母 4g 白糖 5g 盐 5g 辅料 盐 少许 玉米油 3勺 咸蛋黄 6个 咸香 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 简单 难度 咸蛋黄花卷的做法步骤 1 面团材料混合，揉成光滑面团室温发酵。 2 咸蛋黄入蒸锅蒸熟。 3 捣成碎末，加入玉米油搅拌成糊状。 4 面团发酵至两倍大。 5 重新排气揉成光滑面团，擀成长方形薄片。 6 抹上咸蛋黄泥，撒少许盐。 7 自上而下折起。 8 切成小剂子。 9 拧成花卷状。室温饧发10分钟左右（冬季适当延长时间）。 10 冷水入锅，水开后12分钟，关火焖3分钟左右即可。 11 成品 12 成品 13 成品 14 成品 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 面食
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