食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香茄子的做法步骤
-
1圆茄子切条，用清水洗过，放入一点盐，腌制几分钟 -
2红绿尖椒切成菱形块，葱蒜切碎 -
3准备一小碗，放入两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，一勺糖，放入适量淀粉，适量香油，适量清水勾兑成芡汁（因为有豆瓣酱和生抽的咸度，就不用再放盐了） -
4起锅，锅热放入适量油，把茄子腌出的水份去掉，放锅里炸一下 -
5茄子变软，沥干油出锅 -
6锅中油全部倒出，不用留底油，锅上残留的油足够，直接放入豆瓣酱葱蒜翻炒 -
7再把辣椒放进翻炒片刻，倒入茄子，紧接着倒入芡汁，大火收汁即可 -
8盛盘 -
9成品 -
10色泽鲜艳
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
- 空炸熏鱼
- 酸笋炒空菜梗
- 黑芝麻酥饼
- 早餐香肠煎蛋
- 小黄人咖喱牛肉饭
- 奶香蔓越莓司康
- 芝心披萨
- 茭白炒意面
- 燕麦香蕉脆皮雪糕
- 超软蓝莓奶油面包
- 火爆大头菜
- 肉丝炒荷包豆
- 酥饺
- 桑葚果酱烫面蛋糕卷
- 玉米冬瓜瘦肉羹
- 香辣鱿鱼烤土豆泥
- 红烧鲫鱼
- 臊子凉粉
- 番茄肉酱意大利面
- 小熊豆沙包
- 可可戚风奶油蛋糕
- 辣炒豆腐
- 甜蜜樱桃派
- 简易芝士蛋糕
- 红烩素什锦
- 心巧嘴乖
- 心平什么什么的成语
- 心平德和
- 心平气和
- 心平气定
- 心平气温
- 心平气舒
- 心广什么什么的成语
- 心广体胖
- 心开什么什么的成语
- 心开意适
- 心开目明
- 心弛什么什么的成语
- 心弛神往
- 心往什么什么的成语
- 病足经时郑迈公以桑寄生见贻渐有起色赋此戏（明末清初·陈恭尹）
- 病足舟中即事（明末清初·陈恭尹）
- 病足（宋·赵庚夫）
- 病足（宋末元初·陆文圭）
- 病足（清·袁世凯）
- 病足（近现代·萧梦霞）
- 病还部议未许将北行（明·张宁）
- 病述（清·孙原湘）
- 病退赠医者鸿友县丞（清末民国初·陈宝琛）
- 病退颇思远游信笔有作（宋·陆游）
- 病退（宋·苏辙）
- 病退（宋·陆游）
- 病酒吟（宋·邵雍）
- 病酒呈晋州李八丈（宋·司马光）
- 病酒宿土坊驿（宋·陆游）
- 迪士尼幼小衔接英语会话大书(精)
- 认知神经科学及其军事应用
- 学习笔谈--钱振华改革新论集
- 生命科学中的物理化学(高等学校教材)
- 多组图贝叶斯分类模型导论
- 魏晋玄学论稿(增订版)
- 指挥控制辅助决策方法
- 地下战场
- 浅风过烛
- 十二生肖奇遇记(9小猴啊申拜师记)
- 九型人格
- 中国通史
- 流体系结构的编译技术--面向科学计算程序的编译优化
- 卡梅拉上学记(学英语)/不一样的卡梅拉
- 细说元朝(黎东方讲史)(精)