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诗文 京酱肉丝
释义
京酱肉丝的做法

食材明细

主料
  • 里脊肉 适量
  • 豆腐皮 适量
  • 黄瓜 适量
  • 胡萝卜 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 甜面酱 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

京酱肉丝的做法步骤

  • 京酱肉丝的做法步骤：1
    1
    取碗一个放入肉丝，加入盐，糖，鸡精，料酒码味。
  • 京酱肉丝的做法步骤：2
    2
    葱姜切片切丝，加水，制成葱姜水。
  • 京酱肉丝的做法步骤：3
    3
    黄瓜和红胡萝卜擦成丝。
  • 京酱肉丝的做法步骤：4
    4
    铺在豆腐皮的一端。
  • 京酱肉丝的做法步骤：5
    5
    卷起来。
  • 京酱肉丝的做法步骤：6
    6
    斜刀切成块。
  • 京酱肉丝的做法步骤：7
    7
    摆放在盘中。中间再撒上葱丝。
  • 京酱肉丝的做法步骤：8
    8
    码好味的肉丝加入鸡蛋和玉米淀粉上浆。
  • 京酱肉丝的做法步骤：9
    9
    锅放火上加适量油，3成油温时下入肉丝滑散，捞出沥净油。
  • 京酱肉丝的做法步骤：10
    10
    炒锅上火，加少许底油，5成油温时下甜面酱炒出香味，加入少许葱姜水。
  • 京酱肉丝的做法步骤：11
    11
    加入白糖。
  • 京酱肉丝的做法步骤：12
    12
    倒入肉丝翻炒均匀。
  • 京酱肉丝的做法步骤：13
    13
    出锅盛入盘中即可。
  • 京酱肉丝的做法步骤：14
    14
    成品图
  • 京酱肉丝的做法步骤：15
    15
    成品图
  • 京酱肉丝的做法步骤：16
    16
    成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   北京菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/5 4:21:51