食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香茄子的做法步骤
-
1准备所有食材：茄子2根、啤县豆瓣酱1勺、姜蒜切碎。将老抽半勺、生抽2勺、醋了1勺、糖2勺、1勺生粉、4勺水调成鱼香汁 -
2将茄子切成滚刀块 -
3锅里加油烧至七成热、下茄子炒至变软捞出控油 -
4锅里留底油、加入肉末翻炒至变色、下姜蒜炒出香味，加入啤县豆瓣酱 -
5加入炸好的茄子、倒入鱼香汁快速翻炒 -
6直到收汁即可 -
7成品图 -
8成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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川菜
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午餐
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