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诗文
冬瓜卷
释义
“口味平淡的冬瓜花点小心思就很美味”
食材明细
主料
冬瓜
200g
里脊肉
100g
香菇
20g
胡萝卜
50g
辅料
生抽
3勺
料酒
1勺
蚝油
1勺
盐
1勺
白胡椒粉
0.5勺
香油
2勺
姜末
1勺
咸鲜 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
高级 难度
冬瓜卷的做法步骤
1
食材图
2
先把里脊肉切碎加入料酒生抽,耗油,盐胡椒粉,生粉搅匀腌制15分钟
3
冬瓜去皮切成薄片,越薄越好
4
倒入100度的开水泡软
5
香菇,胡萝卜切碎拌进肉馅里
6
把冬瓜铺平,放上适量馅儿卷起
7
收口向下摆在盘子里
8
放入锅里大火蒸10分钟就好
9
做好的一人一盘都不够吃
10
成品图
小窍门
冬瓜切的薄厚要均匀,越薄卷出的效果越好,切好的冬瓜不用焯水,用烧开的水烫烫就软了
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐
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同陈秘监诸丈送黄商伯守常州石叔访守上饶会(宋·彭龟年)
同陈虚中劝农出郊因游明水山寺(宋·洪刍)
同陈虚中洪驹父登拟岘台观水涨(宋·谢薖)
同陈轶今暨儿侄辈游七星岩因雨先还(明·黄公辅)
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同陈道原谒象之(宋·韩维)
同陈道襄宪使诸君集清泉精舍(明·黎民表)
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更新时间:2026/2/28 13:32:05