“此菜特点：膨松鲜嫩，咸香酥糯，趁热吃口感极佳！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
咸蛋黄茶树菇的做法步骤
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1茶树菇剪去根部洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。 -
2咸蛋黄碾碎加少许清水调匀。 -
3将茶树菇放入盆中，加鸡蛋液拌匀。 -
4再加入干淀粉拌匀。 -
5炒锅倒入植物油，油温7成热时下茶树菇，炸至金黄捞出沥油。 -
6.炒锅留少许植物油，下咸蛋黄炒散。 -
7加入盐、糖、鸡精炒匀。 -
8最后下炸好的茶树菇与咸蛋黄拌炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
粤菜
冬季食谱