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诗文 水晶蒸饺
释义
水晶蒸饺的做法

食材明细

主料
  • 澄面 200克
  • 胡萝卜 半根
  • 香菇 三朵
  • 肉末 150克
辅料
  • 盐 三分之一茶匙
  • 鸡粉 三分之一茶匙
  • 料酒 一茶匙
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 一茶匙
  • 葱花 适量
  • 猪油 10克
  • 香油 半茶匙
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

水晶蒸饺的做法步骤

  • 水晶蒸饺的做法步骤：1
    1
    澄面200克加入盐三克
  • 水晶蒸饺的做法步骤：2
    2
    加入熟猪油10克，倒入开水拌匀揉成光洁的面团醒发十五分钟左右
  • 水晶蒸饺的做法步骤：3
    3
    胡萝卜，香菇洗净切末备用
  • 水晶蒸饺的做法步骤：4
    4
    肉末加入三分之一茶匙盐和鸡粉，一茶匙料酒，少许胡椒粉，少许清水朝一个方向拌匀
  • 水晶蒸饺的做法步骤：5
    5
    加入胡萝卜和香菇末，半茶匙香油拌匀
  • 水晶蒸饺的做法步骤：6
    6
    加入葱花拌匀备用
  • 水晶蒸饺的做法步骤：7
    7
    面团搓成长条揪成挤子
  • 水晶蒸饺的做法步骤：8
    8
    用擀面杖擀成中间稍厚边上薄的面皮
  • 水晶蒸饺的做法步骤：9
    9
    挑上肉馅
  • 水晶蒸饺的做法步骤：10
    10
    准备蒸格刷上一层油依次包成月牙状放在蒸格上
  • 水晶蒸饺的做法步骤：11
    11
    上锅大火烧开蒸十分钟虚蒸三分钟即可
  • 水晶蒸饺的做法步骤：12
    12
    成品

小窍门

和面时用筷子能拌成团即可，太干了就擀不动了！如果没有猪油可以用食用油！
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/5/3 15:12:02