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诗文
水晶蒸饺
释义
食材明细
主料
澄面
200克
胡萝卜
半根
香菇
三朵
肉末
150克
辅料
盐
三分之一茶匙
鸡粉
三分之一茶匙
料酒
一茶匙
胡椒粉
适量
生抽
一茶匙
葱花
适量
猪油
10克
香油
半茶匙
咸鲜 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
水晶蒸饺的做法步骤
1
澄面200克加入盐三克
2
加入熟猪油10克,倒入开水拌匀揉成光洁的面团醒发十五分钟左右
3
胡萝卜,香菇洗净切末备用
4
肉末加入三分之一茶匙盐和鸡粉,一茶匙料酒,少许胡椒粉,少许清水朝一个方向拌匀
5
加入胡萝卜和香菇末,半茶匙香油拌匀
6
加入葱花拌匀备用
7
面团搓成长条揪成挤子
8
用擀面杖擀成中间稍厚边上薄的面皮
9
挑上肉馅
10
准备蒸格刷上一层油依次包成月牙状放在蒸格上
11
上锅大火烧开蒸十分钟虚蒸三分钟即可
12
成品
小窍门
和面时用筷子能拌成团即可,太干了就擀不动了!如果没有猪油可以用食用油!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 面食 家常菜 粤菜 饺子
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更新时间:2026/3/28 6:56:08