食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
自制鱼豆腐的做法步骤
-
1巴沙鱼柳去除筯膜切成小块，加入盐、糖、料酒、鸡精、葱片、姜片腌制10分钟。 -
2用原汁机多搅拌几次成泥状。 -
3根据鱼肉多少加入一至两个蛋清，加入生粉（鱼肉与生粉约10：1的比例） -
4搅拌均匀。 -
5取方形容器一个，涂上一层油。 -
6把鱼肉泥平铺在盘中。 -
7盖上保鲜膜放入蒸锅内，等锅上汽后再蒸15分钟左右。 -
8晾凉以后脱模切成块。 -
9锅中放入适量油，6成油温时下入鱼豆腐炸至上色即可。 -
10做法是不是很简单呢？自制的鱼豆腐，鱼肉多多，再也不用去吃外面卖的淀粉鱼豆腐了，你get了吗？
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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