食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
西红柿土豆牛腩的做法步骤
-
1将牛腩切成两厘米左右的肉块 -
2将牛腩焯水，记住要冷水下锅，焯至水中起浮沫，肉肉刚变白用勺子搅动一下捞出，洗净浮沫旁边备用 -
3锅里加油（不要太多）油稍热将辅料里的葱姜蒜、香叶八角草寇等一起下锅炒香，改中小火，将牛腩下锅翻炒 -
4牛腩翻炒一分钟左右加生抽和料酒继续翻炒，直至牛腩上色，然后在锅中加入两碗开水大火煮开转中小火（此时可以将牛腩连同汤汁一起倒入高压锅内这样做出来的牛腩口感会更好） -
5煮牛腩的同时另起一锅，加少量油，把西红柿翻炒出汁后加入适量开水煮着。。 -
6高压锅里牛腩煮好倒回道炒锅中开大火，加入西红柿汤、土豆，大火煮开后转中小火，直至土豆煮熟。。 -
7收汁：汤汁的浓稠根据自己的喜好吧，尝一下味道因为加了生抽一般不需要加盐，如果您觉得味道淡了此时可以加少量的盐搅拌均匀以后关火，加点鸡精就可以出锅了
小窍门
我有个习惯，就是除了葱姜蒜以外菜里用的其他香料在炒香后加汤汁煮沸以后都会捞出……不喜欢吃菜的时候不小心咬一口香料，所以照片里一般都看不到香料的存在。大家也可以试一下
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 鸭肉汤面
- 海味小炒
- 蚝油洋葱牛肉
- 鲍鱼玄米小米粥
- 藜麦虾仁炒饭
- 蒜香煎豆腐
- 迷你豆沙包
- 炝拌南瓜苗
- 蒜末凉拌西兰花
- 水煮鱼片
- 肉末烧豆腐
- 彩椒炒鱿鱼
- 胭脂萝卜
- 糯米粉蒸肉
- 滑蛋猪排饭
- 饺子皮苹果派
- 豆乳盒子
- 芒果西米露
- 蒜香空心菜
- 奶香玉米饼
- 土豆油条
- 橙味芝士蛋挞
- 清汆丸子
- 玉米胡萝卜排骨汤
- 洋葱黄瓜炒蛋
- 烧什么之什么的成语
- 烧什么什么书的成语
- 烧什么什么急的成语
- 烧什么什么把的成语
- 烧什么什么拜的成语
- 烧什么什么汞的成语
- 烧什么什么火的成语
- 烧什么什么玉的成语
- 烧什么什么纸的成语
- 烧什么什么香的成语
- 烧什么什么鹤的成语
- 烧什么文什么的成语
- 烧什么火什么的成语
- 烧什么炉什么的成语
- 烧什么炼什么的成语
- 答颜复国博（宋·苏辙）
- 答颜太守（唐·林蕴）
- 答颜山农（明·湛若水）
- 答颜延年诗（南北朝·王僧达）
- 答颜惟乔（明·薛蕙）
- 答颜生半千（明·卢龙云）
- 答颜生见寄（宋·陈师道）
- 答颜生（宋·陈师道）
- 答颜长道见寄（宋·韦骧）
- 答饶海亭寄怀原韵（清·戈溥）
- 答马中舍二首（明·林光）
- 答马参军用昭金陵见寄（明·欧大任）
- 答马子千过兰扃赋赠（明·梁以壮）
- 答马子山节推见寄（宋·文同）
- 答马彧（唐·韩定辞）
- 看四季(精)/黄豆丁系列
- 心理护理临床工作实务
- 反馈系统(多学科视角原书第2版)/信息技术经典译丛
- 最后的火星人/弗雷德里克·布朗经典科幻小说集
- 学前说好普通话(中7妈妈我爱你3-6岁幼儿适用)(精)
- 学龄前注意缺陷多动障碍诊疗模式
- 教育趁年华
- 北漠河边的沙狐/中国儿童文学获奖作家作品选
- 梦幻贴纸书(暖秋之苑)/巴啦啦小魔仙星缘蝶启
- 互换性与测量技术实验教程(基础理论与实验指导)
- 近代四川旅沪同乡组织研究(1896-1949)
- 无人机应用开发指南(基于大疆Payload SDK)
- 音律育青--中学音乐教育的行与思
- 运筹学及Python编程实践
- 母子公司高管协同配置治理机制及效应研究