食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒茄子的做法步骤
-
1长紫茄子1根，切去茄蒂，切成合适长短的段。蒸锅上大气，放入茄子，大火蒸8分钟。8分钟后，夹出放凉。（筷子轻插能将茄子穿透，茄子已蒸到位） -
2大红椒1个，去籽去蒂后，切成辣椒粒。泡小米椒适量，切成辣椒圈，与大红椒粒一起装盘备用。 -
3取一碗，加入适量的盐、鸡精、白糖、蒸鱼豉油和香醋，再加入适量的冷开水，稀释成味水。 -
4锅烧热，去适量的猪油化开，下入适量的蒜蓉、红椒粒、小米椒圈和剁辣椒，小火煸炒，炒干辣椒的水份，去除辣椒的燥性，炒出辣椒的甜味和香气后，打出备用。 -
5将冷凉后的茄子切成合适长短的段，用手撕成条，摆入碗中，淋入味水，将炒好的辣椒盖在茄子上，撒上葱花，美味即成。 -
6成品图
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
川菜
夏季食谱
晚餐
学生
- 竹笋炖牛腩
- 紫夹馍
- 清新脆嫩——泰味鳕鱼蔬菜沙拉
- 鸡肉木耳粥
- 秋葵肉丝
- 鲜奶高钙养生面包
- 火烧大苦子果
- 烙饼煎鲅鱼
- 老百姓的泻立停——番石榴叶红糖止泻水
- 西红柿炒鸡蛋
- 素炒苦瓜山药片
- 韩式泡菜
- 椒麻沼虾
- 菠菜炒豆皮
- 戚风蛋糕（八寸）新手版
- 雪梨菊花枸杞汤
- 红枣黑豆浆
- 酥脆洋葱圈
- 咖喱排骨花菜
- 莲藕猪骨汤
- “鲍鱼”豆芽
- 春饼
- 零厨艺快手美味小炒【酱爆鱿鱼须】
- 鲜蘑炒鸡蛋
- 蕃茄炒蛋（甜）
- monarchic traditions
- monarchists definition
- monarchists reddit
- monarchs decorations
- monarchs meaning
- monarchs of france
- monarchy countries
- monarchy define
- monarchy dip
- monastery chocolates
- monastery ulc
- monday is fun
- monday mood
- monday night football
- monday night raw
- 王评事驸马花烛诗（唐·卢纶）
- 王诚之分惠卧龙新茶数语为谢（宋·虞俦）
- 王诜都尉宝绘堂词（宋·苏辙）
- 王谢真迹赞（宋·米芾）
- 王谦雪月梅（明·陈琏）
- 王谨常再和前诗复次其韵（宋·苏过）
- 王谷节推画草虫花竹求诗（宋·李复）
- 王豸使既返东月皎升乃与李曹二子径觞吹台之（明·曹嘉）
- 王豸使既返东月皎升乃与李曹二子径觞吹台之（明·李梦阳）
- 王豸使至（明·曹嘉）
- 王豸使至（明·李梦阳）
- 王贞伯总戎曹能始计部偕僚属并游胡氏园亭昏（明·胡应麟）
- 王贞伯过访胡园作时澍雨骤至轰饮几达旦归（明·胡应麟）
- 王贞妇（元·张翥）
- 王质观棋（宋·顾逢）
- 产业振兴与中国乡村现代化新路径:2023-2024
- 为自己而活 人文主义700年的追寻
- 产业经济评论 第23卷 第2辑,2024年6月
- 逐梦和美:小学教育育人辑录
- 水浒传(全2册)
- 红楼梦(全2册)
- 云上六万公里
- 价值驱动型学校改进：理论与实践（网店禁售）
- 中国期货业发展创新与风险管理研究（14）
- 危险货物道路运输车辆标志使用手册
- 致鼹鼠书
- 阻燃材料与技术
- 革命与艺术：纪念古元诞辰百年学术研讨会文集
- 好天气和坏天气
- 好父母好家教——魏书生谈家庭教育