食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒茄子的做法步骤
-
1长紫茄子1根，切去茄蒂，切成合适长短的段。蒸锅上大气，放入茄子，大火蒸8分钟。8分钟后，夹出放凉。（筷子轻插能将茄子穿透，茄子已蒸到位） -
2大红椒1个，去籽去蒂后，切成辣椒粒。泡小米椒适量，切成辣椒圈，与大红椒粒一起装盘备用。 -
3取一碗，加入适量的盐、鸡精、白糖、蒸鱼豉油和香醋，再加入适量的冷开水，稀释成味水。 -
4锅烧热，去适量的猪油化开，下入适量的蒜蓉、红椒粒、小米椒圈和剁辣椒，小火煸炒，炒干辣椒的水份，去除辣椒的燥性，炒出辣椒的甜味和香气后，打出备用。 -
5将冷凉后的茄子切成合适长短的段，用手撕成条，摆入碗中，淋入味水，将炒好的辣椒盖在茄子上，撒上葱花，美味即成。 -
6成品图
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
川菜
夏季食谱
晚餐
学生
- 香椿煎蛋
- 孩子们爱吃的红烧排骨
- 蚝油土豆瓜片
- 蒜薹炒腊肉
- 红豆糯米饼
- 青椒炒腊肉
- 香酥麻花
- 现菜炒现饭
- 清炒彩丝
- 蜜豆蛋糕卷
- 水煮牛肉
- 芥辣三丝
- 草莓桑葚酸奶慕斯
- 芹菜拌猪肝
- 清炒黄瓜丁
- 酱烧莴笋
- 五谷豆浆
- 香菇炖鸡块便当
- 荞麦搅团
- 蒜蓉苋菜
- 猴头菇炖鸡
- 南瓜牛奶豆浆
- 清蒸豉油狭鳕
- 迷你香菇披萨
- 炒猪肠粉
- body size
- body smile
- body song
- body sorp
- body strength
- body temperature
- body tone
- body track
- body wash
- body wave
- body works
- body wrap
- boeotian dialect
- boeotian giant
- bog bodies
- 午日珠江杂咏四首（明·何吾驺）
- 午日瞿塘观竞渡（明·史谨）
- 午日石岐海观竞渡（明·欧大任）
- 午日示莼弟（近现代·黄福基）
- 午日端州即事（明·区怀瑞）
- 午日约赵景仁出郭景仁有辞因简（明·李舜臣）
- 午日自题（清·葛宜）
- 午日节集便观竞渡（明·区越）
- 午日西南驿即事（明·区怀瑞）
- 午日西庵雨中对榴花（元末明初·徐贲）
- 午日西溪宴集歌（明·孙传庭）
- 午日观竞渡（明·黄锦）
- 午日观龙舟竞渡（清·章甫）
- 午日访吴文仲使君适湖上燕集寄柬二律（明·胡应麟）
- 午日访沈元圭席上次黄舜臣所赋诗韵（明·虞堪）
- 最令人羡慕的27位中国女性/智慧女人/女人自修书系
- 谁在决定孩子命运
- 现代漫画概论(21世纪动漫游戏专业高等教育规划教材)
- 时尚教师Office2003完全应用手册
- 特效创意梦工厂--中文版Photoshop CS百例精讲(附光盘)/数码艺术设计活宝贝丛书
- SQL Server2000提高/数据库技术系列
- PowerBuilder9.0经典范全50讲(附光盘)/经典范例50讲系列
- 中文版Photoshop CS轻松课堂实录(附光盘全彩印刷)
- 登顶冰盖--南极DOME A考察侧记
- 秦文君花香文集(百合卷)
- 记者之王--埃德加·斯诺在中国
- 运动健脑
- 我的左脸(一个人的青春史)
- 数码影片全攻略--中文版会声会影8一学就会(附光盘)/轻松玩转时尚数码系列
- 凤凰集/沈从文别集