食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒茄子的做法步骤
-
1长紫茄子1根，切去茄蒂，切成合适长短的段。蒸锅上大气，放入茄子，大火蒸8分钟。8分钟后，夹出放凉。（筷子轻插能将茄子穿透，茄子已蒸到位） -
2大红椒1个，去籽去蒂后，切成辣椒粒。泡小米椒适量，切成辣椒圈，与大红椒粒一起装盘备用。 -
3取一碗，加入适量的盐、鸡精、白糖、蒸鱼豉油和香醋，再加入适量的冷开水，稀释成味水。 -
4锅烧热，去适量的猪油化开，下入适量的蒜蓉、红椒粒、小米椒圈和剁辣椒，小火煸炒，炒干辣椒的水份，去除辣椒的燥性，炒出辣椒的甜味和香气后，打出备用。 -
5将冷凉后的茄子切成合适长短的段，用手撕成条，摆入碗中，淋入味水，将炒好的辣椒盖在茄子上，撒上葱花，美味即成。 -
6成品图
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
川菜
夏季食谱
晚餐
学生
- 酱烧鸡翅
- 彩虹吐司杯
- 榨菜片鸭蛋煮夜开花
- 浇汁葫芦条
- 芹菜木耳凉拌菜
- 青椒海鲜菇炒牛柳
- 白灼生菜
- 凉拌木耳，酸爽可口
- 端午特辑 | 奶露“粽子”咖啡
- 红彩椒五花肉炒面筋
- 榴莲饼
- 粉蒸排骨
- 懒人餐——冬瓜汤（浓汤宝版）
- 番茄炖牛腩
- 懒人餐——糖醋萝卜
- 南瓜??发糕
- 百香果干
- 芝士厚蛋烧
- 蜜桃奶红
- 虫草花鲍仔捞饭
- QQ珍珠水果茶
- 麻婆豆腐
- kitty奶酪饼干
- 炒猪肝
- 砂锅臊子粉
- 酒什么之什么的成语
- 酒什么乱什么的成语
- 酒什么人什么的成语
- 酒什么什么人的成语
- 酒什么什么仙的成语
- 酒什么什么余的成语
- 酒什么什么侣的成语
- 酒什么什么兄的成语
- 酒什么什么军的成语
- 酒什么什么出的成语
- 酒什么什么勇的成语
- 酒什么什么包的成语
- 酒什么什么友的成语
- 酒什么什么后的成语
- 酒什么什么售的成语
- 书怀（唐·司空图）
- 书怀（唐·吴融）
- 书怀（唐·喻凫）
- 书怀（唐·张籍）
- 书怀（唐·曹松）
- 书怀（唐·李频）
- 书怀（唐·杜牧）
- 书怀（唐·罗隐）
- 书怀（唐·黄滔）
- 书怀（宋·俞桂）
- 书怀（宋·刘学箕）
- 书怀（宋·刘攽）
- 书怀（宋·卫博）
- 书怀（宋·吕本中）
- 书怀（宋·夏竦）
- 像赢家一样思考(源于商业和生活的成功之道)(精)/奇才特朗普商业智慧丛书
- 学生可以这样教育
- 江山多娇--纪游诗选
- 以案说法(企业与商会法律风险防控案例评析)
- 资产证券化与投资市场--来自中美市场一线的探索
- 地权增值分配的社会机制--官镇征地研究/温州学术文库
- 资本现代性与风险社会/温州学术文库
- 素质拓展与生存防护(国家中等职业教育改革发展示范性院校校本教材)
- 粮油副产物加工技术
- 企业竞争优势的构建与提升理论及案例研究
- 为了忘却的爱国者(南洋华侨机工研究)
- 从打工者到跨国人才(当代中国人赴日留学30年)/世界华侨华人研究文库
- 科技型企业新三板挂牌指引研究(基于财务与会计视角)
- 高级秘书与行政助理(2016)
- 美国华裔英语叙事文本中的中国形象/暨南外语博士文库