食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒茄子的做法步骤
-
1长紫茄子1根，切去茄蒂，切成合适长短的段。蒸锅上大气，放入茄子，大火蒸8分钟。8分钟后，夹出放凉。（筷子轻插能将茄子穿透，茄子已蒸到位） -
2大红椒1个，去籽去蒂后，切成辣椒粒。泡小米椒适量，切成辣椒圈，与大红椒粒一起装盘备用。 -
3取一碗，加入适量的盐、鸡精、白糖、蒸鱼豉油和香醋，再加入适量的冷开水，稀释成味水。 -
4锅烧热，去适量的猪油化开，下入适量的蒜蓉、红椒粒、小米椒圈和剁辣椒，小火煸炒，炒干辣椒的水份，去除辣椒的燥性，炒出辣椒的甜味和香气后，打出备用。 -
5将冷凉后的茄子切成合适长短的段，用手撕成条，摆入碗中，淋入味水，将炒好的辣椒盖在茄子上，撒上葱花，美味即成。 -
6成品图
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
川菜
夏季食谱
晚餐
学生
- 葱烧鱼
- 豆干西兰花
- 炖三丝
- 香葱炒玉米馒头
- 发面鸡蛋饼
- 粉丝菠菜猪肝汤
- 腐乳烧鳕鱼
- 烤火腿吐司
- 橄榄油酥饼
- 橄榄油小炒
- 拌海蜇皮
- 干煸蚕蛹
- 干豆腐黄瓜片
- 烤香肠灯椒炒玉米馒头
- 高乐高小面包
- 炒胡萝卜
- 宫保鸡腿
- 香脆芝麻蛋卷 超酥脆
- 水果捞
- 瓜子仁面包
- 茄汁包菜
- 锅包肉
- 清炒西芹
- 五香酱猪爪
- 果汁面包
- 什么什么云际的成语
- 什么什么云集的成语
- 什么什么云雨的成语
- 什么什么云雾的成语
- 什么什么云霄的成语
- 什么什么云飞的成语
- 什么什么云马的成语
- 什么什么云龙的成语
- 什么什么互兴的成语
- 什么什么互利的成语
- 什么什么互耳的成语
- 什么什么五中的成语
- 什么什么五公的成语
- 什么什么五内的成语
- 什么什么五十的成语
- 江城子 故乡行 其一 除夕（当代·蔡淑萍）
- 江城子 故乡行 其三 春日（当代·蔡淑萍）
- 江城子 故乡行 其二 除夜（当代·蔡淑萍）
- 江城子 故乡行 其四 之子（当代·蔡淑萍）
- 江城子 效花间体咏海棠（金末元初·元好问）
- 江城子 新津梨花溪（当代·熊盛元）
- 江城子 方壶过冬（元·尹志平）
- 江城子 明十三陵（近现代·汪玢）
- 江城子 春思（清·尤侗）
- 江城子 春恨（宋·魏夫人）
- 江城子 春暮偶成（清·叶淡宜）
- 江城子 晓起（清·庄棫）
- 江城子 月夜闻笛（清·沈佩）
- 江城子 有忆（近现代·溥儒）
- 江城子 李东寄故人照相二帧，背书“也快乐（当代·程滨）
- UG造型设计典型案例教程(第2版全国高等院校+互联网系列精品教材)
- PowerPoint2016从入门到精通(附光盘全彩印刷移动学习版)
- 中文版AutoCAD2017实战从新手到高手(附光盘全彩印刷)
- Photoshop CC实战从入门到精通(全彩超值版新编实战型全功能实用教程)
- Adobe After Effects官方认证标准教材(Adobe官方认证标准教材)
- Excel数据透视表从新手到高手
- 上海出版年刊(2021)(精)
- 张丰泉藏书票(精)/书香艺趣丛书
- CorelDRAW X8案例设计从入门到精通
- 中文版AutoCAD2016从入门到精通(附光盘新编实战型全功能实用教程)
- 2018年网络舆情热点扫描
- 3ds Max2014从入门到精通(附光盘新编实战型全功能实用教程)
- 虚拟现实
- 新闻采访与实训(全国职业教育规划教材)/新闻传播系列
- 名流