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诗文	糖醋鸡肉
释义	食材明细 主料 鸡肉 250g 辅料 油 适量 糖 适量 淀粉 适量 醋 适量 面粉 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 香油 适量 鸡精 适量 酸甜 口味 溜 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 糖醋鸡肉的做法步骤 1 准备好鸡肉，提前用姜片腌制去腥 2 切小块，用刀背拍一下 3 面粉和鸡蛋调成鸡蛋糊，把鸡肉放进去充分搅拌 4 放油，油烧热后，把鸡肉放进，炸至金黄色 5 锅内放水烧热，加醋加糖，加少许盐，鸡精，加入少许香油，放入水淀粉，勾芡 6 下鸡肉，翻炒均匀 7 成品 小窍门 下锅炸的时候，油温七八成热最好，不然外面容易焦，里面又不熟 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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