“蔚蓝的大海总是能在炎热的夏天带来一阵凉爽.用蓝色鸡尾酒和雪碧一起做的蓝色大海.白色是椰蓉.黄色的饼干碎是金黄的沙滩.加上凉爽清甜的酸奶冻芝士.吃一口，透心凉心飞扬.让我在炎炎夏日里仿佛置身于沙滩上欢快的踢着浪花.捡贝壳！”
食材明细
- 奶香 口味
- 其他 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
蔚蓝海洋冻芝士蛋糕的做法步骤
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1秤取消化饼干 -
2放入保鲜袋里，用擀面杖压成碎末.
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3秤取黄油，放入微波炉里加热成液体
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4黄油倒入饼干碎末里
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5用刮刀把黄油和饼干碎搅拌均匀.
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6把饼干碎末倒进模具里用勺子压实.放入冰箱里冷藏备用
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7秤取所有芝士蛋糕的材料.
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8奶油奶酪加入白砂糖隔热水用电动打蛋器打发
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9打发至细腻无颗粒
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10酸奶，柠檬汁都加入奶油奶酪糊里，搅拌均匀至顺滑无颗粒
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11牛奶和淡奶油搅拌均匀用小火加热，温度80度左右.加入软化的吉利丁片，迅速搅拌均匀.离火
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12吉利丁片用冷水泡软.
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13把加热的牛奶糊迅速倒入奶酪糊中，迅速搅拌均匀.
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14把模具从冰箱里取出，把混合好的蛋糕糊倒入模具里.放入冰箱里冷藏
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15吉利丁片用冷水泡软.把雪碧倒入锅里加热.温热后把吉利丁片放入雪碧里，迅速搅拌均匀.
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16把温热的雪碧倒入蓝色鸡尾酒里.成蓝色溶液.再把蓝色液体放入冰箱冷藏
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17都冷藏一夜，第二天取出蛋糕，用吹风围着模具吹几圈，轻松脱模.
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18把蓝色果冻取出来用勺子切成小块，堆放在蛋糕上当蔚蓝色的大海.白色的浪花是椰蓉.金黄色的沙滩是饼干碎屑.再放上几颗贝壳巧克力！
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19美美的大海冻芝士蛋糕就好啦！
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20我们一起手牵手啦啦啦啦啦啦啦，啦啦啦啦啦啦啦数着浪花一朵朵
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21开吃啦
小窍门
搅拌蛋糕糊时每一步都要顺滑无颗粒.这样出来的蛋糕才能细腻顺滑.
使用的厨具：打蛋器、平底锅
所属分类：
烘焙
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