食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒酿肉的做法步骤
-
1青椒适量，去除辣椒蒂和辣椒籽，用刀将青椒划开，将青椒里面均匀的抹上生粉。 -
2后腿肉适量，从中间切开，移至案边剃下猪皮，切成肉丁后，再剁成肉末，碗装备用。肉末中加入适量的盐、白胡椒粉、十三香粉和生抽，下入适量的姜末和蒜末，用手抓均，反复摔打，使肉上劲。上劲后，将肉灌进青椒里挤紧，用生粉封口。再用抹布擦去青椒外部多余的生粉，盘装备用。
-
3锅烧热去油，下入青椒，小火满煎，煎时用筷子不停的翻动青椒，避免煎糊，部分青椒已起好虎皮纹，可先夹出，翻动剩余青椒，煎至所有青椒起好虎皮纹，夹出备用。
-
4锅中下入拍碎的大蒜子、豆豉和豆瓣酱，小火炒香，炒香后倒入青椒，加入适量的水和老抽，拔均后，盖上盖子，中火煮2分钟左右，开盖，翻动青椒转大火收汁，加入适量鸡精，翻动青椒，收至汤汁合适，关火。
-
5成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 油饼
- 玉米猪骨汤
- 榆钱烫面饼
- 披萨
- 牛肉炒蒜苔
- “水果”法式水果软糖
- 清炒酸笋
- 黑全麦粗粮馒头
- 炒白菜豆腐
- 鸡蛋虾皮菠菜汤
- 韭黄煎蛋
- 松茸菇娃娃菜虾米汤
- 素炒萝卜干
- 牛肉氽红背菜汤
- 李子炒猪肠
- 香辣肉丝炒包菜
- 我的素食美食~鱼香肉丝
- 鱿鱼鲞炒油豆角
- 三明治
- 香蒜皮蛋
- 木瓜拌酸奶
- 红烧石斑鱼
- 蒜蓉炒苦麦菜
- 梨子粥
- 香葱鸡蛋炒面
- new issue
- new jersey
- new job
- new kingdom
- new learning
- new life
- new look
- new low
- new manager
- new maths
- new media
- new money
- new moon
- new order
- new orleans
- 饮酒（元·何失）
- 饮酒（元末明初·戴良）
- 饮酒（唐·柳宗元）
- 饮酒（宋·吕本中）
- 饮酒（宋·姜特立）
- 饮酒（宋·晁说之）
- 饮酒（宋·李弥逊）
- 饮酒（宋·杨万里）
- 饮酒（宋·赵必岊）
- 饮酒（宋·赵抃）
- 饮酒（宋·陆游）
- 饮酒（宋·陆游）
- 饮酒（宋·陆游）
- 饮酒（当代·卢青山）
- 饮酒（明·何景明）
- 开始在法国自助旅行
- 十城十美(第2辑)
- 开始在日本自助旅行
- 旅游营销英语(旅游专业英语系列教材)
- 中国旅游研究(2006)
- 大堂副理和商务中心文员岗位英语(附光盘)/新标准酒店岗位英语
- 曲式与作品分析(修订版)
- 旅游英语360句(附光盘)/Easy English360句系列
- 欧洲音乐史
- 经济法教程(高等院校经济与管理专业规划教材)
- 管理学(高等院校经济与管理专业规划教材)
- 西泠印社(西泠印社2007北京大型系列活动暨第二届印文化博览会专辑总第16辑)
- 最高人民法院司法解释(2007年卷正式文本理解与适用)
- 战略管理(高等院校经济与管理专业规划教材)
- 王振中画集