“茄肉软滑，酱香回甜。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酱炒茄条的做法步骤
-
1茄子洗净、去蒂，切条，洒少许盐腌制； -
2挤去盐水，放少许豆粉拌匀。
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3瘦肉、大蒜、老姜切颗。
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4多油，六七成热，下茄条过油捞出。
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5留少许油，下肉、蒜、姜颗炒香；
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6倒入茄条、黃豆酱翻炒；
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7放入一半葱颗翻匀；
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8浇少许香油出锅，洒余下的葱颗、红椒圈即可。
使用的厨具：炒锅
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