“最喜欢吃茄子的，这次来道砂锅茄子煲”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
砂锅肉茄子煲的做法步骤
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1茄子切好 -
2切成长条
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3加入3克盐抓匀腌
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4猪肉剁碎
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5加入料酒生抽淀粉抓匀
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6茄子腌好挤掉水份
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7然后锅里加入油
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8加入肉末
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9菜椒切好
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10炒至肉末散开
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11在加入一勺子豆瓣酱炒匀
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12再次炒匀加入蒜泥
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13加入菜椒炒匀
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14炒至均匀入味
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15然后加入腌好的茄子
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16快速炒匀
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17在加入泡好的粉丝
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18再次翻炒
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19加入盐
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20炒至八成熟
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21炒好放砂锅里蒸五分钟就可以了
小窍门
菜炒至八成熟，然后转砂锅里小火闷五分钟
使用的厨具：其它、焖烧锅、炒锅
所属分类：
热菜
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