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诗文
砂锅肉茄子煲
释义
“最喜欢吃茄子的,这次来道砂锅茄子煲”
食材明细
主料
线茄
200g
粉条
80g
猪肉
100g
菜椒
1个
辅料
盐
5g
料酒
5g
生抽
6g
淀粉
2g
豆瓣酱
1勺子
咸鲜 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
砂锅肉茄子煲的做法步骤
1
茄子切好
2
切成长条
3
加入3克盐抓匀腌
4
猪肉剁碎
5
加入料酒生抽淀粉抓匀
6
茄子腌好挤掉水份
7
然后锅里加入油
8
加入肉末
9
菜椒切好
10
炒至肉末散开
11
在加入一勺子豆瓣酱炒匀
12
再次炒匀加入蒜泥
13
加入菜椒炒匀
14
炒至均匀入味
15
然后加入腌好的茄子
16
快速炒匀
17
在加入泡好的粉丝
18
再次翻炒
19
加入盐
20
炒至八成熟
21
炒好放砂锅里蒸五分钟就可以了
小窍门
菜炒至八成熟,然后转砂锅里小火闷五分钟
使用的厨具:其它、焖烧锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/3/24 13:54:48