食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常茄子的做法步骤
-
1将原料洗净，茄子切成薄长条，用水泡两分钟。 -
2泡好的茄子捞出沥干水分；西红柿切片、青辣椒切条、猪肉切片、姜丝蒜备用。 -
3热锅放油，姜蒜爆香。 -
4加入猪肉翻炒，加盐，料酒。 -
5待肉变色，加入青椒翻炒。 -
6炒至青椒香味溢出，加入茄子西红柿同炒。 -
7炒至茄子变软，放一点点水，加入酱油，焖半分钟即可收汁出锅。
小窍门
1、因为茄子比较吸油，油稍微多放一点。
2、切片用水泡一下，防止变黑。
2、切片用水泡一下，防止变黑。