“口感细腻，蜂蜜的甜充分包裹排骨的香，男女老少都喜欢^_^”
食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蜜汁排骨的做法步骤
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1首先把排骨用清水泡半个小时，中途换三次水 -
2上锅煮，喜欢肉质酥酥的亲们可以煮久一点，我是煮了三个小时，中途加水三次，直到汤发白
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3葱姜蒜切好备用
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4把煮好的排骨捞出，泡在水淀粉里，我希望充分包裹蜜汁、如果只喜欢一点甜的朋友可以忽略这一步，对了，可不要倒掉排骨汤啊??
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5开锅放油，油热后把葱姜蒜八角爆香，跟着放入滚好水淀粉的排骨翻炒，跟着放糖，放酱油，继续翻炒均匀
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6有人喜欢用清水，我选用的排骨汤^_^倒在翻炒排骨的炒锅内，没过排骨，加入冰糖，蜂蜜，胡椒粉
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7蜂蜜我选用的原浆蜂蜜
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8继续炒，待汤汁快干时放入盐、味精少许，一点蚝油最后，看汤汁已经熬的80%包裹整锅排骨时，关火装盘
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9好了^_^
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10肉肉65%已经酥了又不失肉肉的咬劲
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜