食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家庭版宫爆鸡丁的做法步骤
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1用微波炉做好的花生米，如果不会做，我在之前有个菜谱是介绍怎么做的，大家可以去看看。 -
2准备主要材料，全部都切成小丁。
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3鸡胸肉切好后，放入五香粉、1小勺盐、红薯淀粉和料酒20g，腌制10分钟。
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4干辣椒、大葱切成段。
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5锅中放油烧热，调小火把腌制好的鸡胸肉炒熟，呈出。
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6把锅清洗干净，锅中烧热油，油热了，先放入辣椒段，炒制出香味，在放入大葱段。
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7先把胡萝卜丁放进去，炒到胡萝卜丁变色，放入生抽、料酒、白糖、白醋、耗油和盐，翻炒。
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8倒入鸡胸肉丁翻炒。
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9在马上出锅之前，加入黄瓜丁，黄瓜不用炒的时间太长，要不然容易老，我比较爱吃脆脆的。
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10放入鸡精和熟花生米，炒两下关火。
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11成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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川菜