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诗文	全麦红豆包
释义	食材明细 主料 高粉 210克 干酵母 3克 糖 24.5克 黄油 19克 奶粉 25克 辅料 水 187克 高筋粉 30克 盐 4.5克 全麦粉 60克 蜜豆馅 适量 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 简单 难度 全麦红豆包的做法步骤 1 中种材料中干酵母3g用187g温水化开 2 和中种原料的高粉混合，筷子搅拌下 3 室温发酵到3-4倍大 4 中种和主面团材料混合，后油法揉至扩展阶段 5 松弛半小时 6 平均分成九份，排气滚圆松弛15分钟 7 取一个面团擀开 8 翻面后包入适量蜜红豆 9 捏紧收口 10 放入方盘内 11 在温暖处进行二次发酵，入炉前可以在表面刷蛋液撒芝麻 12 烤箱预热180度，中层，20-25分钟 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   早餐
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