食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
枣泥玫瑰戚风的做法步骤
-
1准备好全部材料，低筋面粉提前过筛2~3次
-
2将蛋黄与蛋清分别磕入两个干净的无油无水的容器中，蛋清先放在冰箱冷藏
-
3蛋黄中加入无味液体油，搅拌均匀
-
4加入清水，搅打至完全乳化
-
5加入红枣玫瑰枸杞膏，搅拌均匀
-
6筛入低筋面粉，用刮刀或者打蛋器拌匀，注意不要画圈搅拌
-
7蛋清从冰箱取出，加入几滴柠檬汁
-
8先搅打至鱼眼粗泡的状态，然后分3次加入细砂糖，搅打至干性发泡的状态。加砂糖的时间分别为：鱼眼粗泡时，泡沫细密且几乎不低落时，提起打蛋器出现大弯钩时
-
9烤箱预热190度。打发好的蛋清，取1/3放入蛋黄糊中，用刮刀或者手动打蛋器，切拌或者翻拌均匀
-
10再将拌好的蛋黄糊倒回蛋清盆中，用刮刀，切拌或者翻拌均匀
-
11从高处将蛋糕糊倒入模具中，然后将模具在台面上轻磕几下
-
12送入预热好的烤箱，下层，180度烘烤35分钟左右，至蛋糕膨胀至微微回缩，用手轻拍蛋糕表面，会发出“砰砰”的声音
-
13烘烤结束立即出炉，在烟囱中插上玻璃瓶，立刻倒扣至完全凉透，脱模切块食用
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
- 滑肉生菜面
- 爆浆紫薯仙豆糕
- 香葱面包
- 炝拌芦蒿
- 荷叶夹
- 海苔鲣鱼寿司曲奇
- 炒螺旋意面
- 剁椒黑木耳炒鸡蛋
- 辣炒马兰头
- 鸭血烧豆腐
- 麻辣豆腐丝
- 烫面蒸蛋糕
- 瘦肉片白灵菇炒梅豆
- 鸭血豆腐竹笋炖鱼
- 菠菜鸡蛋汤
- 韭菜芽猪肚炒丝瓜
- 魔芋小炒肉丝
- 凉拌海带丝
- 鲅鱼炖粉条
- 香酥土豆块
- 鸡蛋雪菜蒸肉末
- 生日蛋糕
- 炒双丁
- 尖椒炒肉
- 素炒茼蒿
- collar
- collar and tie
- collar bone
- collarbone
- collar bone
- collard
- collard greens
- collarless
- collar size
- collate
- collateral
- collateral benefits
- collateral damage
- collateralise
- collateralize
- 珍珠帘 帘波（清·周祖同）
- 珍珠帘 归海上作（清·庄棫）
- 珍珠帘 徐道邻居八块田，柳榭荷池，景物幽（清末近现代初·汪东）
- 珍珠帘 本意（清·顾太清）
- 珍珠帘 梨花，山中白云词韵（清末近现代初·赵熙）
- 珍珠帘 沈尹默先生七十寿（清末近现代初·吴湖帆）
- 珍珠帘 湖帆示大酺词，不能和也。作此以广（清末近现代初·汪东）
- 珍珠帘 灯约阻雨（清末民国初·陈洵）
- 珍珠帘 登汲古閤赠黼季（清·李良年）
- 珍珠帘 白燕（清·沈纕）
- 珍珠帘/真珠帘 寿岳君选（宋·蒋捷）
- 珍珠帘/真珠帘 春日客龟溪，过贵人家，隔（宋·吴文英）
- 珍珠帘/真珠帘 琉璃帘（宋·周密）
- 珍珠帘/真珠帘（宋·葛长庚）
- 珍珠帘 芍药（民国末当代初·朱庸斋）
- 安全生产案件/办案一本全
- 西点制造(精英是这样炼成的)
- 家庭用药必备手册
- 中学有效教学策略研究
- 参与理解调适(中学生有效学习的指导策略研究)
- 谢晖这就是生活
- 减肥美体500个为什么
- 易学心理学
- 成功企业/档案参考丛书
- 儒学与当代文明(纪念孔子诞生2555周年国际学术研讨会论文集共4册)
- 历史与档案
- 机器人制作入门篇
- 政治传播学引论/西方新闻传播学经典文库
- 读图时代的媒体与受众/当代传媒与社会
- 挥杆(美国总统中的高手骗子与笨蛋)