食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌莴笋条的做法步骤
-
1莴笋切掉老跟，削皮洗净，切段(方便进行下一步)，切均匀的薄片 -
2切成长条状，(个人觉得条状比切丝的口感更脆爽)
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3莴笋条放入碗中，加适量盐腌制10分钟左右，沥去腌制产生的水分
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4蒜末，生抽，香醋，香油，调汁儿，浇在莴笋条上，拌匀即可
-
5喜欢吃辣的话，热锅凉油小火煸香切碎的辣椒干或花椒，浇在莴笋上，拌匀，即可
小窍门
图二的颜色因为在阳光下拍的，有点变色了，大家知道就好
一些小建议
1，加辣不加辣，看个人口味
2，切丝，个人觉得不用太细，均匀就好，吃起来有嚼劲，脆爽
3，要腌一下，否则莴笋有点生，但最高不超过10分钟，因为莴笋没有萝卜之类的水分多，时间太久会导致水分流失，口感就没那么脆了
一些小建议
1，加辣不加辣，看个人口味
2，切丝，个人觉得不用太细，均匀就好，吃起来有嚼劲，脆爽
3，要腌一下，否则莴笋有点生，但最高不超过10分钟，因为莴笋没有萝卜之类的水分多，时间太久会导致水分流失，口感就没那么脆了
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