“好吃”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
凤梨酥的做法步骤
-
1凤梨去皮后切成小粒。将切下的凤梨装入干净的纱布中，挤出凤梨汁，果肉留用，果汁可以直接当饮料饮用。
-
2挤干的果肉加入冰糖放入炒锅中，翻炒。炒至果肉水份越来越少时加入麦芽糖一直炒至凤梨馅变成金黄，粘稠取出放凉备用。
-
3室温软化的黄油加糖加盐打发至颜色发白，体积膨胀。分次加入全蛋液打发混合均匀。
-
4打发好的黄油，细腻膨松有光泽。低筋面粉，高筋面粉，奶粉混合均匀过筛加入到打发好的黄油中。
-
5用刮刀搅拌至无干粉的光滑面团，盖保鲜膜冷藏松驰30分钟。
-
6酥皮分成18克/个，馅料12克/个。将酥皮在手里压成中间厚边缘薄圆片，放上馅料。
-
7用虎口慢慢将酥皮收拢，转动着包起来。收口捏好，形状微微调整成椭圆型。
-
8放入模具中，用手指压平，尽量填满模具的四个角。依次做好全部摆在烤盘上，放入预热好180度的烤箱中层，烤十分钟后取出，翻面再烤15分钟至表面金黄即可。
-
9烤好的凤梨酥取出于晾架上晾凉，冷却后脱模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 秋季甜品
- 南瓜肉松火腿肠餐包
- 自制番茄酱
- 什锦蛋炒饭
- 松茸冬瓜排骨汤
- 秋季美容菜----花生烧猪蹄
- 面包机版——核桃坚果吐司
- 纸杯蛋糕
- 青菜猪肉水饺
- 香香的紫色玉米浆
- 玉米发糕
- 土豆鸡蛋沙拉
- 肥牛滑蛋
- 再战面包机【纯奶吐司】
- 鸡蛋炒面
- 酱肉末浇茄子
- 拔丝紫薯
- 红豆酸奶蛋糕
- 果酱DIY：自制青苹果酱
- 红(紫)薯南瓜糯米球
- 冬瓜虾皮
- 苦瓜酿番薯
- 香辣葱丝土豆条
- 鸡汤面
- 酸辣木耳
- get round
- get round doing
- get round to
- get round to
- get round to doing
- get round to doing
- get scared
- get set for
- get settled
- get short shrift from
- get shot of
- get sick
- get sick and tired of
- get smart
- get smart with
- 观弈象棋（宋·陈允平）
- 观弈（明·吴宽）
- 观弈（明·纪坤）
- 观弈（清·李希圣）
- 观弈（清·陈梅峰）
- 观弋阳诸公诗题其后简刘国瑞（元·李孝光）
- 观张上达家惠崇芦雁图二首（宋·朱松）
- 观张中乐书大字（宋·梅尧臣）
- 观张也愚作草圣（宋·陈起）
- 观张功父南湖海棠杖藜走笔三首（宋·杨万里）
- 观张师正所蓄辰砂（宋·苏轼）
- 观张提刑周鼎（宋·陆游）
- 观张隐君双梅图（明·于慎行）
- 观录揭傒斯、周伯琦等六家撰中鹄谢氏传略于（当代·姚佳）
- 观彭子与苏子别有作（明末清初·屈大均）
- 成瘾医学精要
- 常见风湿骨病针刀规范治疗(精)
- 阻击埃博拉(大众版)
- 国医大师张学文临床经验传承集
- 整合眼科学
- 综合评价方法及其医学应用
- 成人心脏外科再次手术学(第2版)
- 口腔修复临床实用新技术
- 实用起搏心电图图谱(精)
- 诗山画海--宋齐鸣青岛崂山油画写生集
- 临床解剖学(脊柱与四肢分册第2版)/临床解剖学丛书
- 人有灵魂吗(灵魂哲学与科学的理性信仰)
- 中国少数民族古籍总目提要(瑶族卷)(精)
- 不再沉默的城市他者(新生代农民工社会距离研究)
- 浮光(完美修订版)