“好吃”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
凤梨酥的做法步骤
-
1凤梨去皮后切成小粒。将切下的凤梨装入干净的纱布中，挤出凤梨汁，果肉留用，果汁可以直接当饮料饮用。
-
2挤干的果肉加入冰糖放入炒锅中，翻炒。炒至果肉水份越来越少时加入麦芽糖一直炒至凤梨馅变成金黄，粘稠取出放凉备用。
-
3室温软化的黄油加糖加盐打发至颜色发白，体积膨胀。分次加入全蛋液打发混合均匀。
-
4打发好的黄油，细腻膨松有光泽。低筋面粉，高筋面粉，奶粉混合均匀过筛加入到打发好的黄油中。
-
5用刮刀搅拌至无干粉的光滑面团，盖保鲜膜冷藏松驰30分钟。
-
6酥皮分成18克/个，馅料12克/个。将酥皮在手里压成中间厚边缘薄圆片，放上馅料。
-
7用虎口慢慢将酥皮收拢，转动着包起来。收口捏好，形状微微调整成椭圆型。
-
8放入模具中，用手指压平，尽量填满模具的四个角。依次做好全部摆在烤盘上，放入预热好180度的烤箱中层，烤十分钟后取出，翻面再烤15分钟至表面金黄即可。
-
9烤好的凤梨酥取出于晾架上晾凉，冷却后脱模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 豉汁蒸排骨
- 【小猪佩奇主题生日蛋糕】
- 土豆青椒炒火腿
- 土豆丝鸡蛋饼
- 西芹XO酱炒带子
- 菠菜鸡蛋南瓜面
- 炒凉皮
- 炸鸡排
- 草莓浓汁
- 西葫芦木耳炒鸡蛋
- 土豆煎饼
- 艾叶粑粑
- 水煮肉片
- 凉拌鸡腿肉炒红椒
- 红椒肉片炒花菜
- 龙头鲍煮嫩豆腐
- 炒红果
- 豆皮炒木耳
- 香辣排骨煲
- 火腿炒蛋饭
- 肉酱拌面~“夏日懒人餐”
- 韭菜盒子
- 金钱肠(肠衣版)
- 核桃可可曲奇
- 润燥汤水裙带菜豆腐汤
- 蔑什么悖什么的成语
- 蔑伦什么什么的成语
- 蔑伦悖理
- 蔓什么什么求的成语
- 蔓什么什么烟的成语
- 蔓什么什么茂的成语
- 蔓什么什么连的成语
- 蔓什么什么除的成语
- 蔓什么日什么的成语
- 蔓什么株什么的成语
- 蔓什么荒什么的成语
- 蔓什么难什么的成语
- 蔓引什么什么的成语
- 蔓引株求
- 蔓引株连
- 赠梅谷相士（宋·文天祥）
- 赠梅谷贡士卒业南都（明·符锡）
- 赠梅谷高士（宋·何梦桂）
- 赠梅阡（近现代·舒庆春）
- 赠梅隐术士张尉（宋·许月卿）
- 赠梅（宋·苏泂）
- 赠梅（宋·邓深）
- 赠梅（宋·释文珦）
- 赠梅（民国末当代初·聂绀弩）
- 赠梓潼袁君西归（宋·真德秀）
- 赠梦冈宗侯（明·王世贞）
- 赠梦娃（明末清初·屈大均）
- 赠梦山少参大贺赴阙（明·黄衷）
- 赠梦得（唐·白居易）
- 赠梦得（唐·白居易）
- 中国传媒改革启示录
- 历史的印迹--民族认同变迁与现代性重构(三家台蒙古族村的个案研究)
- 间接实行犯研究/中国法学文库
- 日本佛教源流/东亚宗教文化研究书系
- 新农保体制下农村老年人养老研究--以湖北仙桃范湾村和汉川洪北村的调查为例
- 国学典籍选读
- 主要贸易国机电产品环保安全合格评定程序研究
- 主要贸易国机电产品安全能效技术法规研究
- 汉英隐喻脑机制对比研究
- 地方戏曲进入高师音乐教育体系的构建研究
- 小说翻译中的异域文化特色问题/外国文学研究书系
- 依长城而居--世界遗产地旅游发展与遗产保护
- 企业员工心理自助指导--上班族的快乐与幸福
- 汉语传播新视域--理论探微及词汇认知与习得
- 语境转换与马克思主义中国化