“好吃”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
凤梨酥的做法步骤
-
1凤梨去皮后切成小粒。将切下的凤梨装入干净的纱布中，挤出凤梨汁，果肉留用，果汁可以直接当饮料饮用。
-
2挤干的果肉加入冰糖放入炒锅中，翻炒。炒至果肉水份越来越少时加入麦芽糖一直炒至凤梨馅变成金黄，粘稠取出放凉备用。
-
3室温软化的黄油加糖加盐打发至颜色发白，体积膨胀。分次加入全蛋液打发混合均匀。
-
4打发好的黄油，细腻膨松有光泽。低筋面粉，高筋面粉，奶粉混合均匀过筛加入到打发好的黄油中。
-
5用刮刀搅拌至无干粉的光滑面团，盖保鲜膜冷藏松驰30分钟。
-
6酥皮分成18克/个，馅料12克/个。将酥皮在手里压成中间厚边缘薄圆片，放上馅料。
-
7用虎口慢慢将酥皮收拢，转动着包起来。收口捏好，形状微微调整成椭圆型。
-
8放入模具中，用手指压平，尽量填满模具的四个角。依次做好全部摆在烤盘上，放入预热好180度的烤箱中层，烤十分钟后取出，翻面再烤15分钟至表面金黄即可。
-
9烤好的凤梨酥取出于晾架上晾凉，冷却后脱模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 韩式辣鸡爪
- 炸鸡柳
- 酸辣土豆丝
- 简易辣子鸡
- 葫芦炒蛋
- 手绘奶油蛋糕卷
- 马肉馅水饺
- 西葫芦鸡蛋馅饺子
- 桑寄生蛋茶
- 红烧藕肉丸子
- 清蒸鳕鱼
- 猪油渣虾仁蛋炒饭
- 酱馍
- 辣椒炒火腿蛋炒肉
- 白菜粉丝煲
- 醋拌心灵美萝卜
- 海猫炒木耳西兰花
- 戚风杯子蛋糕
- 山西葱油卷
- 东北炖草鱼
- 【花生酱麦脆球】
- 肉片炒菜花
- 炒酸奶
- 【海绵纸杯蛋糕】
- 黑糖蒸雪梨，秋季必不可少的滋润佳品
- 鹊什么什么枝的成语
- 鹊什么什么河的成语
- 鹊什么什么舞的成语
- 鹊什么什么踞的成语
- 鹊什么什么风的成语
- 鹊什么什么鸠的成语
- 鹊什么传什么的成语
- 鹊什么宝什么的成语
- 鹊什么巢什么的成语
- 鹊什么相什么的成语
- 鹊什么知什么的成语
- 鹊什么银什么的成语
- 鹊什么鸠什么的成语
- 鹊什么鸾什么的成语
- 鹊反什么什么的成语
- 赠喻叔奇县尉（宋·王十朋）
- 赠喻叔虞邦相明府季子也携来余邑日仅十许岁（明·胡应麟）
- 赠喻景山（宋·陈宓）
- 赠嗣持上人（宋·张镃）
- 赠嗣直弟颂十首（宋·黄庭坚）
- 赠嘉义厅长津田毅一（清·施景琛）
- 赠嘉兴令郑太初（明·董其昌）
- 赠嘉兴尹瑞卿（明·张弼）
- 赠嘉兴徐同年（宋·梁栋）
- 赠嘉兴王景福通判（明·程敏政）
- 赠嘉兴陈使君（明·祝允明）
- 赠嘘堂兄（当代·钱之江）
- 赠嘤鸣诗社（近现代·朱帆）
- 赠器之禅师（宋·释德洪）
- 赠四仙（明·朱元璋）
- 凉山年鉴(2017)(精)
- 科特勒全书(全新升级版)(精)
- 逃跑的姜饼人/世界经典童话绘本/海豚绘本花园
- 惠民县志(1979-2005)(精)
- 新国标英语分级阅读(中学阶段初3第1辑共5册)/何其莘英语一条龙系列
- 田园/小磨诗坊
- 中医智慧之门(解密先贤的经典养生智慧)/中医药文化精品丛书
- 转化医学应用
- 电子商务概论(第3版信息时代普通高等教育系列教材)
- 精灵涂色这样玩(3)
- 中华人民共和国船舶吨税法(2018年最新修订)
- 职务犯罪构成新论/中南监察文丛
- 幽默口才/好口才系列丛书
- 新编国际贸易理论教程(应用型本科财经类规划教材)
- 刑事法律诊所教程