“好吃”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
凤梨酥的做法步骤
-
1凤梨去皮后切成小粒。将切下的凤梨装入干净的纱布中，挤出凤梨汁，果肉留用，果汁可以直接当饮料饮用。
-
2挤干的果肉加入冰糖放入炒锅中，翻炒。炒至果肉水份越来越少时加入麦芽糖一直炒至凤梨馅变成金黄，粘稠取出放凉备用。
-
3室温软化的黄油加糖加盐打发至颜色发白，体积膨胀。分次加入全蛋液打发混合均匀。
-
4打发好的黄油，细腻膨松有光泽。低筋面粉，高筋面粉，奶粉混合均匀过筛加入到打发好的黄油中。
-
5用刮刀搅拌至无干粉的光滑面团，盖保鲜膜冷藏松驰30分钟。
-
6酥皮分成18克/个，馅料12克/个。将酥皮在手里压成中间厚边缘薄圆片，放上馅料。
-
7用虎口慢慢将酥皮收拢，转动着包起来。收口捏好，形状微微调整成椭圆型。
-
8放入模具中，用手指压平，尽量填满模具的四个角。依次做好全部摆在烤盘上，放入预热好180度的烤箱中层，烤十分钟后取出，翻面再烤15分钟至表面金黄即可。
-
9烤好的凤梨酥取出于晾架上晾凉，冷却后脱模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 传统英式早餐 traditional English breakfast
- 用面包机做出的美味-----自制老酸奶
- 菠萝鸭
- 无聊的时候烤个鸡腿吃吃
- 清炒平菇
- 拍黄瓜
- 自制甜豆花
- 凉拌裙带菜
- 糯米卷
- 蒜蓉西兰花
- 草莓慕斯蛋糕
- 两吃龙利鱼——香煎龙利鱼+茄汁龙利鱼
- 艾草馒头
- 红烧鱼块
- 虫草猪蹄汤
- 桃酥饼
- 培根炒菜心
- 苹果牛奶蒸蛋
- 泡椒牛蛙
- 云耳蒸鸡
- 榨菜烧虾潺
- 菠萝鸭肉炒饭
- 茶树菇烧素鸡
- 红黄黑绿
- 糖醋鱼尾
- 中秋节我吃月饼用英语怎么说
- 中秋节是农历八月十五用英语怎么说
- 中秋节是每年农历的八月十五用英语怎么说
- 中秋节真的令人开心用英语怎么说
- 中立不倚
- 中立什么什么的成语
- 中级会计师用英语怎么说
- 中考成绩用英语怎么说
- 中西什么什么的成语
- 中西合璧
- 中规中矩
- 中规什么什么的成语
- 中途什么什么的成语
- 中途而废
- 中通什么什么的成语
- 答大明高皇帝问日本风俗（明·嗐哩嘛哈）
- 答大通偈（宋·释慈辩）
- 答天台梵才吉公寄茶并长句（宋·宋祁）
- 答天宁寺僧宗芑用前韵来见（宋·陈著）
- 答天宁讷和尚（宋·释怀深）
- 答天宁长老（宋·释禅惠）
- 答天民韵三首（元·张仲深）
- 答天池王孙步韵（明·苏升）
- 答天游西坞自述用前韵（明·黄衷）
- 答天游（明·黄衷）
- 答天生（明末清初·屈大均）
- 答天童新和尚（宋·释重显）
- 答天藏大师送行之作（明·成鹫）
- 答天许兄中秋见寄（当代·刘雄）
- 答太傅相公见赠长韵（宋·欧阳修）
- 环境科学与工程专业(高等学校建筑类专业英语规划教材)
- 经济法(高等院校应用精品教材)/经济管理系列
- 国际贸易理论与实务(高等院校应用型精品规划教材)/经济管理系列
- 愚庵论史(刘家和自选集)/北京社科名家文库
- 管理学原理(高等院校应用型精品规划教材)/经济管理系列
- 思维测量学(原创性学术专著)
- 治学清历(傅璇琮自选集)/北京社科名家文库
- 西方经济史探索(厉以宁自选集)/北京社科名家文库
- 会计学(高等院校应用型精品规划教材)/经济管理系列
- 历史地理研究(侯仁之自选集)/北京社科名家文库
- 现代教育技术基础教程(新世纪高等学校本科教材)
- THE ADVENTURES OF HUCKLEBERRY FINN
- 财务软件应用教程--金蝶KIS标准版(修订版21世纪高职高专商贸与财经类专业规划教材)
- 无用之学(最新修订版)(精)
- 街头的自语(最新修订版)(精)