“肉丸嫩滑，味美汁鲜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
浇汁蒸丸的做法步骤
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1三线肉去皮，剁成粒。 -
2姜、葱切颗，装入小碗用温水泡发。
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3肉粒中放盐、胡椒粉、料酒拌匀，拌肉间将姜葱水分次加入，再加玉米淀粉铰匀、将肉打上劲静置。
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4娃娃菜洗泡，摆入凹盘。
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5将大肉丸等分四份，放在娃娃菜上，再放芦笋段，夹入上汽后的蒸锅內；
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6加盖蒸十分左右；
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7断火后焖两三分钟，取盖。
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8取炒锅烧热，倒入蒸肉水，放蚝油、酱油烧至汁浓淋，芝麻油关火。
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9丸子转盘；
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10将汁浇至肉丸上，洒葱颗、小米辣圈即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜