食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
椒香口蘑油菜的做法步骤
-
1口蘑切片入开水锅中焯一下捞出沥干。油菜切段（茎和叶分开），葱姜切丝。 -
2锅中倒油，放入花椒粒小火炒香，颜色变深（不要炸糊了）捞出不要，放入葱姜丝炒香。
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3放入口蘑翻炒片刻。
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4加入油菜茎的部分炒至断生。
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5加入油菜叶翻炒均匀。
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6加入适量盐、白糖。最后淋入水淀粉勾薄芡。
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7出锅装盘。
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8成品
小窍门
上海青的茎部比较厚，难入味，与叶子分开炒，可保持口感，叶子也不会软烂。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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