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诗文
香椿芽炒蛋
释义
食材明细
主料
香椿芽
半斤
鸡蛋
2个
辅料
盐
半勺
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
香椿芽炒蛋的做法步骤
1
香椿芽洗干净,用沸水焯两分钟,颜色变深绿就可以了。
2
用凉水过一下,攥干水分,切小段。
3
锅里热油,鸡蛋打散煎熟,盛出备用。
4
锅里重新倒油,倒入香椿,撒盐,翻炒片刻放入鸡蛋,炒匀出锅。香椿炒个三两分钟就可以,之前已经焯熟了。
5
越嚼越香
小窍门
1、因为我做菜少油少盐,所以看着比较干,如果想吃香一点,可以多放点油炒菜。
2、香椿有独特的香味,所以不用画蛇添足再放鸡精和味精!
3、香椿性寒,不宜多吃;也不宜与牛奶同食,否则可能引起腹胀。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 春季食谱
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更新时间:2026/4/3 14:59:32