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诗文
肉末茄子
释义
“超级下饭菜百吃不腻”
食材明细
主料
茄子
500g
辅料
葱
一根
蒜
三颗
姜
两片
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
肉末茄子的做法步骤
1
葱姜蒜分别切沫切丝
2
紫皮茄子洗净切段
3
锅内足量的油油温六成热下入茄子条炸制
4
炸制金黄色变软后捞出控油
5
锅内留底油下入葱姜蒜炒香
6
下入肉沫炒散
7
调入一勺生抽
8
一勺郫县豆瓣酱
9
下入茄子翻炒均匀
10
调入一勺白糖提鲜
11
半勺十三香翻炒均匀出锅
12
葱花点缀装盘就完成啦喜欢吃辣的可以放一些小米辣
小窍门
因为生抽和郫县豆瓣酱含有盐分所以不用在放盐了
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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至顺四年四月九日同王叔能柳道传钱翼之胡古(元·干文传)
至顺四年四月九日陪尚书王公叔能常博柳公道(元·胡助)
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更新时间:2026/1/30 9:17:45