食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
-
1咸蛋黄表面喷高度白酒去腥，然后入预热好的烤箱180度烤5分钟 -
2红豆沙分成25克一个备用
-
3用红豆沙包住咸蛋黄收口备用
-
4把水油皮和油皮分别和成光滑的面团
-
5水油皮一定要揉到位，能抻出透明的薄膜即可，然后静置30分钟备用
-
6将油皮和水油皮分别分成16份
-
7取一个水油皮压扁包住一份油酥
-
8虎口收紧
-
9依次包好所有面团后盖上保鲜膜静置15分钟备用
-
10取一个面团擀成牛舌状并从由下而上卷起
-
11依次卷好所有面团后盖保鲜膜静置15分钟
-
12再次把卷好的面团擀成牛舌状并由下而上卷起
-
13取一个卷好的面团对折
-
14面团压扁并包住一份之前备好的红豆蛋黄馅用虎口收紧
-
15收口向下放在烤盘上
-
16依次做好所有的蛋黄酥
-
17蛋黄酥表面刷蛋液并撒上黑芝麻装饰，烤箱175度预热十分钟再烤20分钟左右即可
-
18成品图
-
19成品图
-
20成品图
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 灯影苕片，红薯的高级吃法
- 大蒜炒腊肉
- 酸奶蛋糕
- 糖醋卷心菜
- 西葫芦焖鲈鱼
- 清蒸鲍鱼
- 青豆腊肉炒饭
- 清炒蟹
- 紫菜包饭卷
- 木耳胡萝卜炒山药
- 芥菜鸡蛋汤
- 蘑菇过油肉
- 腌榨菜
- 原味驴肉
- 番茄炒牛肉
- 番茄炒猪肉
- 糖醋排骨炖萝卜
- 藜麦纸杯蛋糕
- 摊蛋皮
- 酸辣粉
- 黄瓜胡萝卜炒牛肉丸
- 芝士焗蟹宝
- 虾滑酿油条
- 发面糖饼
- 胡萝卜猪肚鸡汤
- 枕流漱石
- 枕石什么什么的成语
- 枕石嗽流
- 枕石寝绳
- 枕石漱流
- 枕稳什么什么的成语
- 枕稳衾温
- 枕籍什么什么的成语
- 枕籍经史
- 枕籍诗书
- 枕经什么什么的成语
- 枕经籍书
- 枕麹什么什么的成语
- 枕麹藉糟
- 林下之风
- 眼儿媚（清末民国初·程颂万）
- 眼儿媚（清末民国初·程颂万）
- 眼儿媚（清末近现代初·周岸登）
- 眼儿媚（清末近现代初·梁启勋）
- 眼儿媚（清末近现代初·汪东）
- 眼儿媚（清末近现代初·袁克文）
- 眼儿媚（近现代·乔大壮）
- 眼儿媚（近现代·庞俊）
- 眼儿媚（近现代·顾随）
- 眼儿媚（近现代·顾随）
- 眼儿媚（近现代·黄侃）
- 眼儿媚（近现代·黄侃）
- 眼儿媚（近现代末当代初·田遨）
- 眼儿媚（近现代末当代初·石声汉）
- 眼儿媚（近现代末当代初·金启孮）
- 田野上的创业故事(江西广播电视大学优秀农民大学生创业纪实)
- 官方发展援助的减贫效果研究
- 宋词选(共2册汉韩对照)(精)/大中华文库
- 卡斯特罗时代(中国大使亲历纪实)
- 樊增祥年谱
- 选择与引导--大类招生背景下高校专业分流研究/高等教育与社会发展论丛
- 幸福脑/亚蒙脑健康五部曲
- 中国共产党简明读本(西班牙文版)
- 湖北中青年实力派作家群体研究/湖北文学理论与批评研究丛书
- 超强大脑/亚蒙脑健康五部曲
- 实用新闻编辑学(高等院校十三五规划新闻传播学系列立体化教材)/新闻学系列
- 过年过节/趣说中国民间风情
- 华师微事
- 回到民国听讲座--华中师范大学名家讲演录
- 苏州商会档案续编(第1辑1949年-1954年)(精)