食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
-
1咸蛋黄表面喷高度白酒去腥，然后入预热好的烤箱180度烤5分钟 -
2红豆沙分成25克一个备用
-
3用红豆沙包住咸蛋黄收口备用
-
4把水油皮和油皮分别和成光滑的面团
-
5水油皮一定要揉到位，能抻出透明的薄膜即可，然后静置30分钟备用
-
6将油皮和水油皮分别分成16份
-
7取一个水油皮压扁包住一份油酥
-
8虎口收紧
-
9依次包好所有面团后盖上保鲜膜静置15分钟备用
-
10取一个面团擀成牛舌状并从由下而上卷起
-
11依次卷好所有面团后盖保鲜膜静置15分钟
-
12再次把卷好的面团擀成牛舌状并由下而上卷起
-
13取一个卷好的面团对折
-
14面团压扁并包住一份之前备好的红豆蛋黄馅用虎口收紧
-
15收口向下放在烤盘上
-
16依次做好所有的蛋黄酥
-
17蛋黄酥表面刷蛋液并撒上黑芝麻装饰，烤箱175度预热十分钟再烤20分钟左右即可
-
18成品图
-
19成品图
-
20成品图
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 米饭杀手------肉末盘龙茄子
- 双薯沙拉
- 饭团寿司
- 番茄蘑菇烩豆腐
- 新手也没问题-韭菜鸡蛋猪肉饼
- 小银鱼炒鸡蛋
- 香煎鲮鱼饼&瓤虎皮尖椒
- 四川烧白
- 酱烧鰤鱼
- 自制广味香肠
- 贵州风肉
- 用压面机做紫薯玫瑰馒头
- 花生牛轧糖
- 草莓酸奶马芬
- 菠菜鸡蛋卷
- 炼奶吐司+炼奶餐包
- 黑椒洋葱鸡
- 自家叉烧包
- 番茄猪肝汤
- 自制酸爽咸菜
- 坚果酥饼
- 蚝油杏鲍菇
- 【一只与众不同的鸡腿】烤酿鸡腿
- 【孕妇健康零食】超详解：蜜汁猪肉脯
- 焦熘丸子
- 飞针什么什么的成语
- 飞针走线
- 飞阁什么什么的成语
- 飞阁流丹
- 飞雁什么什么的成语
- 飞雁展头
- 飞霜什么什么的成语
- 飞霜六月
- 飞鸟之景
- 飞鸟什么什么的成语
- 飞鸟依人
- 飞鸟惊蛇
- 飞鸾什么什么的成语
- 飞鸾翔凤
- 飞鸿什么什么的成语
- 送伸仲归漆塘以语及君臣际经书满腹中为韵十（宋·葛胜仲）
- 送伸仲归漆塘以语及君臣际经书满腹中为韵十（宋·葛胜仲）
- 送似表弟还乡（宋·李弥逊）
- 送似都宪大器巡抚畿北（明·程敏政）
- 送但能之守浔州（宋·张栻）
- 送住禅人归疏山（宋·释月涧）
- 送佐甫宗侯入永新兼寄何明府（明·卢龙云）
- 送体瑩上人之云门（明末清初·陈子升）
- 送何一之右司出守平江（宋·杨万里）
- 送何万下第归蜀（宋·司马光）
- 送何三元帅北上（明·孙蕡）
- 送何不偕之桂林（明末清初·陈恭尹）
- 送何不偕之潮州兼怀家巩宁（明末清初·陈恭尹）
- 送何不偕之潮州（明·梁梿）
- 送何不偕再入吴门（明·成鹫）
- 辣狼甜狐的餐馆(拼音版)/桃桃丛书
- 胡建华临证治验录
- 我爱相错论
- 爱情纯属虚构/丘比特攻
- 论海洋自由或荷兰参与东印度贸易的权利/世纪文库
- 极限探险(火山惊魂)/黑森林国际畅销书系
- 局部解剖学与腧穴解剖学习题精选(高等中医药院校教材习题精选)
- FANUC系列数控机床维修案例/典型数控机床案例学习模块化丛书
- 快乐青蛙阔嘴儿(拼音版)
- 机场飞行区工程管理/机场建设管理丛书
- 宝葫芦的秘密/双桅船名家经典读本
- 家庭真验方(小药方大功效)
- 科学知识与行动(柯林斯的科学哲学思想研究)
- 爱情厨男
- 宋诗别裁集(精)