“喜欢百香果的味道，放在蛋糕里也非常好吃”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
百香果戚风的做法步骤
-
1准备好材料，百香果连籽一块挖出来 -
2分开蛋黄和蛋白，牛奶倒入蛋黄中
-
3再放玉米油入蛋黄中，搅拌至无油珠
-
4放入百香果肉
-
5筛去低粉
-
6搅拌至无颗粒状
-
7蛋白放入几滴白醋，分次倒入白砂糖，准备打发蛋白
-
8再次倒入糖，继续打发
-
9最后倒入三分之一白糖，再继续打
-
10打到小直角状态
-
11分一半蛋白入蛋黄，上下手法拌匀
-
12再混合所有蛋黄和蛋白，上下拌匀
-
13一定要上下手法，千万不可画圈
-
14倒入模具，震出气泡，150度，50分钟左右
-
15出炉，立即倒扣，冷却，凉透后脱模
-
16好吃的百香果戚风就出炉了，非常好吃
小窍门
暖心提示:各家烤箱脾气不一样，请根据自己家烤箱调节
糖量应该是合适了，如果你觉得怕百香果太酸，可以适当加一点，但我个人觉得，这个量甜酸合适，太甜了会掩盖掉百香果的香气
一定要上下手法拌匀，千万不可画圈
糖量应该是合适了，如果你觉得怕百香果太酸，可以适当加一点，但我个人觉得，这个量甜酸合适，太甜了会掩盖掉百香果的香气
一定要上下手法拌匀，千万不可画圈
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 多样花卷
- 【台州】红薯花卷
- 柠檬奶油芝士磅蛋糕 德普烘焙实验室
- 酥皮沙虾
- 剁椒肉末豆腐
- 台式葱油饼
- 牛肉花生黄豆酱
- 鸡蛋饭饼
- 紫薯豆沙酥
- 【台湾】XO酱西生菜
- 魔芋烧排骨
- 【台湾】茄汁大虾
- 虾仁蛋炒饭
- 黑薯粥
- 南瓜猪肉龙卷子
- 菜头粿(又名萝卜饼)
- （不用测温度的）法式柠檬塔
- 香橙牛奶布丁
- 菠菜鸡丸汤
- 板栗烧鸡
- 平菇炒小白菜
- 苹果银耳羹
- 咖啡里脊肉
- 奶白鲫鱼汤
- 圆萝卜酱油汤
- way out
- way out
- way-out
- way out of
- way over
- waypoint
- way point
- ways
- ways and means
- wayside
- way station
- way to do
- way to go
- Way to go
- way too much
- 汤泉道中（宋·贺铸）
- 汤泉（宋·周沔）
- 汤泉（宋·洪咨夔）
- 汤泉（宋·焦静山）
- 汤泉（宋·王十朋）
- 汤泉（宋·王安石）
- 汤泉（宋·程师孟）
- 汤泉（宋·陈宓）
- 汤泉（清·胤禛）
- 汤涧松季子优选游泮（明·区越）
- 汤涧松诞日次韵（明·区越）
- 汤涧松诞日（明·区越）
- 汤涧松钟海月二公舟中手谈（明·区越）
- 汤熨（宋·刘克庄）
- 汤珙秘校遗沉水管笔一枝（宋·梅尧臣）
- 有色金属材料加工(普通高等教育国家级规划教材)
- 电子技术课程设计实用教程(第3版21世纪电工电子学课程系列教材)
- 中外工艺美术简史(高等院校设计艺术类专业规划教材)
- 国际金融学(第2版高等院校经济管理类专业十一五规划教材)
- 非线性视频编辑基础与实例/高等学校艺术设计传媒类丛书
- 电子测试仿真与制作技术(高等院校培养应用型人才电子技术类课程系列规划教材)
- 电子商务中消费者保护的国际私法问题研究
- 市场营运心计概要/21世纪广告智能运作书系
- 电工技术(高职高专电子类十一五规划精品课程建设教材)
- 湖南古村镇(精)
- 热处理技能操作训练(教育部高职高专材料类教学指导委员会工程材料与成形工艺类专业规划教材)
- 基础力学实验(高等学校土木工程专业系列教材)
- 设计构成(高职高专设计艺术类专业理实一体化十一五规划教材)
- 钼冶金(修订版)(精)
- 工程流体力学(高等学校土木工程专业系列教材)