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诗文	藜麦赛鱼籽
释义	食材明细 主料 藜麦 适量 虾干 适量 全蛋 两只 盐 适量 番茄沙司 适量 辅料 元贝 适量 面粉 一杯 茭瓜 适量 椒盐 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 藜麦赛鱼籽的做法步骤 1 泡好的藜麦过水煮5分钟，捞出控水，元贝、虾干提前泡发。 2 元贝、虾干加料酒入笼蒸10分钟，晾凉。 3 藜麦加适量面粉搅拌，使每颗藜麦都裹上面粉。 4 虾干、元贝分别切碎。 5 元贝碎、盐一起加入藜麦中拌匀备用。 6 茭瓜切片，鸡蛋打散。 7 将另一半面粉洒在茭瓜片上。 8 烧热平底锅，滑油，将沾满面粉的瓜片蘸蛋液入锅煎至两面金黄，盛出。 9 取拌好的藜麦适量，用手握成一厘米厚的鱼籽状。 10 锅内滑油煎成两面酥脆，摆盘。瓜片撒椒盐，藜麦鱼籽蘸食沙司。 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 热菜   西餐
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