网站首页  词典首页

诗文	纽约芝士蛋糕(6寸)
释义	食材明细 主料 无盐黄油 30g（饼底)＋40g 奶油奶酪 240g 辅料 牛奶 175g 手指饼 100g 玉米淀粉 13g 鸡蛋 2个 白砂糖 55g 酸甜 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 纽约芝士蛋糕的做法步骤 1 将手指饼用搅拌机打碎 2 隔水加热30g黄油 3 与饼干末拌匀 4 将饼干末铺在6寸圆模底部，压紧实，放入冰箱冷藏30分钟 5 牛奶加入40g黄油，小火煮至黄油融化后关火，放温热状态 6 将蛋黄加入25g糖，并用手动打蛋器搅打至粘稠发白的状态 7 加入玉米淀粉拌匀 8 倒入牛奶黄油液中拌匀 9 重新放在火上，小火加热并不断搅拌，直到煮至粘稠出现纹路状关火 10 将奶油奶酪切成小块放在大碗里，隔热水搅打至顺滑 11 搅打顺滑的奶酪 12 加入步骤9中煮好的粘稠酱汁 13 搅拌均匀 14 将蛋清分三次加入30g砂糖，用电动打蛋器打至6分发，即可以出现大弯钩，湿性发泡前的状态 15 取一半打好的蛋清放入芝士糊中，翻拌均匀 16 再加入剩下一半翻拌均匀 17 将做好的蛋糊倒入铺有饼底的模具中，底部包上锡纸 18 水浴法（烤盘里倒约1．5cm高的热水，隔热水烘烤)，烤到表面上浅浅的烘焙色即可 19 室温放凉，冷藏至完全凝固后脱模，即可食用 20 用锋利的小刀切片 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
随便看	水煮肉片 翡翠鸳鸯卷 红烧排骨 大片胡萝卜炒五花肉 雪梨胡萝卜汁 拤饼 蒸豆腐 烙韭菜盒 荷塘月色 快手菜--姜香莴苣丝 蔓越莓曲奇 阿胶固元膏 地瓜炒肉 绿豆薏米糊 西芹豆浆 杏仁苹果豆浆 红豆桃胶银耳羹 蒸鸡蛋 花菜炒火腿 小黄鱼豆腐汤 奶油排包 暖心可口の金橘苹果茶 肉沫葱花红烧豆腐 简易家常菜 香草蝴蝶酥 【番茄配方】德式苹果馅饼——果香浓郁、口感松软

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。