食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
纽约芝士蛋糕的做法步骤
-
1将手指饼用搅拌机打碎 -
2隔水加热30g黄油
-
3与饼干末拌匀
-
4将饼干末铺在6寸圆模底部，压紧实，放入冰箱冷藏30分钟
-
5牛奶加入40g黄油，小火煮至黄油融化后关火，放温热状态
-
6将蛋黄加入25g糖，并用手动打蛋器搅打至粘稠发白的状态
-
7加入玉米淀粉拌匀
-
8倒入牛奶黄油液中拌匀
-
9重新放在火上，小火加热并不断搅拌，直到煮至粘稠出现纹路状关火
-
10将奶油奶酪切成小块放在大碗里，隔热水搅打至顺滑
-
11搅打顺滑的奶酪
-
12加入步骤9中煮好的粘稠酱汁
-
13搅拌均匀
-
14将蛋清分三次加入30g砂糖，用电动打蛋器打至6分发，即可以出现大弯钩，湿性发泡前的状态
-
15取一半打好的蛋清放入芝士糊中，翻拌均匀
-
16再加入剩下一半翻拌均匀
-
17将做好的蛋糊倒入铺有饼底的模具中，底部包上锡纸
-
18水浴法（烤盘里倒约1．5cm高的热水，隔热水烘烤)，烤到表面上浅浅的烘焙色即可
-
19室温放凉，冷藏至完全凝固后脱模，即可食用
-
20用锋利的小刀切片
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 蒜蓉烤扇贝
- 蜜汁烤鸡腿
- 烤洋葱花
- 西式烤肉丸
- 香甜烤肉
- 希腊烤鸡翅
- 烤鸭腿
- 巧克力烤番薯
- 烤新西兰羊排
- 奥尔良烤翅
- 奥尔良烤鸡翅
- 香辣烤羊排
- 西葫芦饼
- 土豆最土豪的吃法——培根风琴烤土豆
- 卡通绿豆糕
- 美味西兰花海蜒蒸蛋
- 辣卤香菇
- 十三香辣龙虾
- 牛奶炖花胶
- 关于蔓越莓的另一款饼干——蔓越莓卷心饼
- 西红柿长瓜排骨汤
- 老面馒头
- 芝士吐司卷
- 花朵汉堡包
- 粽子
- give a wide berth to
- give back
- giveback
- give back
- give back to
- give back to
- give birth
- give birth to
- give chapter and verse
- give chapter and verse on
- give comfort
- give comfort to
- give consent
- give credence to
- give credit
- 五更出舍郎（元·王哲）
- 五更出舍郎（元·王哲）
- 五更出舍郎（元·王哲）
- 五更出舍郎（元·王哲）
- 五更出舍郎（元·王哲）
- 五更出舍郎（元·王哲）
- 五更出舍郎（元·王哲）
- 五更大风至旦晴明志喜（明·释函可）
- 五更有感（宋·毕仲游）
- 五更朝谒之声盈耳（宋·韩淲）
- 五更枕上（宋·丁竹岩）
- 五更枕上（宋·黄虚舟）
- 五更渡洛水（清·钱维乔）
- 五更睡（宋·王禹称）
- 五更瞻云祝寿（明·张天赋）
- 行列排除法/数独快速进阶
- 铁道车辆轮轴学术交流会论文集(2019)
- 青春的内心戏/读者校园版青春精选集
- 金融学(第3版普通高等教育应用创新系列规划教材)
- 儿童记忆力提升训练
- 铁路隧道施工与维护(第2版高等职业教育铁道工程技术专业十三五规划教材)
- 旗帜的力量
- 网络实用技术(职业教育改革发展示范学校建设成果系列教材)
- S7-200PLC一体化实训教程(国家高技能人才培训教程)
- 中华人民共和国生态环境保护法律法规全书(含全部规章及法律解释)/2021法律法规全书系列
- 厦门大学化学化工学院院史/百年院系史系列
- 高中古诗文情景式背诵默写题集(新课标必背64篇)
- 初中三年培养高效学习习惯(第2版)
- 心血管内科疾病诊治学
- 十五章法典十二章法典写本注释(藏文版)