网站首页  词典首页

诗文	烫面法-六寸戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 面粉 36克（或面粉30可可粉6克） 牛奶 30克 油 33克 蛋 3颗 糖 30克（入蛋白） 辅料 糖 9克 原味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 六寸戚风蛋糕的做法步骤 1 将牛奶，油，9克糖放入锅中搅拌均匀加热到开始冒泡关火。 2 左右摇晃锅子，液体温度降到手摸不烫，就可以塞入面粉搅拌 3 把蛋黄放入烫好的面糊中搅拌 4 蛋黄液搅拌均匀备用 5 接着取个干净无水无油的盆，把蛋白放进入，用打蛋器打到粗泡时加10克糖 6 打到细泡的时候再加10克糖 7 打到开始出现纹路把最后10克糖加进去 8 打到提示尖尖的勾，蛋液倒扣不流动 9 把三分一的蛋白放入蛋黄液中翻拌均匀 10 再把刚搅拌好的蛋黄放入剩下的蛋白中，十字型翻拌，不可以画圈搅拌，会导致消泡 11 把蛋糕液放入模具中，轻轻震动几下，放入已经预热好的烤箱中，中层150度烤45分钟 12 烤好后倒扣放凉后就可以脱模 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
随便看	奶香玉米饼 洋葱炒蛋 黄金玉米糊 童年的记忆犹新的一款零食——果丹皮 百香果茉莉蜜茶 猪皮 油炸香蕉 白菜馅春卷 三文鱼南蛮渍 咸肉河蚌炖豆腐 青椒炒香干 炖鸽子 一品海鲜锅 面筋包塞肉 南瓜派 香炸丸子 白萝卜丸子 萝卜肉丸 农家一锅出 肉夹馍 芋头肉包 扁豆炒肉 电饭煲茄子??焖饭 清蒸鲈鱼 豆豉肉末炒豇豆

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。